Bare lige en opfølgning på indlægget fra nytårsaften; jeg skal nok poste et par af opskrifterne, men her er menuen i fotos:
Starters
Lynstegt kyllingelever med frysetørret hindbær
Butterdejsruller med æbleflæsk
Forretter
Stegte kejserhatte med hyldeblomst-beurre blanc
Smørstegte kammuslinger med hjertesalat og brunet smør
Jomfruhummer-ceviche med grape og citrontimian
Jomfruhummer-bisque med limeflødeskum
Hovedret
Rimmet og bagt torsk med sennepsvinaigrette, friteret rødbede, bacon og smilende vagtelæg
Ost
Rugkiks med Mont d’Or, æbletern og kørvel
Dessert
Æblekuppel med sprød midte og karamelsovs
Hertil fik vi utrolig meget dejlig vin – især skal fremhæves Pommus og Cydonia fra Cold Hand Winery; henholdsvis en mousserende æblevin og en kvæde-isvin. Sjældent har vi fået lækrere vin.
Det var meget sært at holde nytår helt uden børn, men de hyggede sig heldigvis sammen med deres venner, ligesom vi gjorde 🙂
