Hindbær-basilikumis med chokolade

Jeg har endnu engang takket ja til at være en del af madbloggerudfordringen (brug #madbloggerudfordringen som søgeord på de sociale medier). Denne gang handlede det kun om råvarer, så jeg har ikke været på jagt i blogland. Til gengæld har jeg været på jagt i mit eget arkiv, samt i min fryser, hvor der lå en rest hindbær fra datterens konfirmation.
Da man skulle melde sig til i den allertravleste eksamensperiode, valgte jeg kun at takke ja til B-udfordringen; altså den søde del af den bundne opgave. Råvarerne hed: Bær, spiselige blomster/krydderurter og chokolade. 
Jeg valgte at tage udgangspunkt i min opskrift på jordbæris med balsamico, men køre hindbær-basilikum-massen gennem en sigte, da hindbærkerner er så irriterende i tænderne. Desuden blev isen efterfølgende kuglet op (en god pindis-form havde nok været en fordel, men sådan en ejer jeg ikke), og dryppet med smeltet chokolade og frysetørret hindbær. Det ligner en hel million, og smager ganske enkelt fantastisk.
Du kan godt lave isen uden ismaskine, det kræver blot at du rører i den mindst en gang i timen under indfrysningen, så den ikke krystalliserer.

Hindbær-basilikumis med chokolade (1,2 l.)
4 dl hindbær (frosne eller friske)
1 dl vand
1 håndfuld basilikumblade og stængler
1 ds. kondenseret mælk
2½ dl piskefløde
25 g mørk eller lys chokolade
lidt frysetørret hindbær til drys

Kom hindbær og vand i en gryde og giv det et hurtigt opkog. Tilsæt basilikum og lad det trække til det er koldt. Blend massen med en stavblender og kør den igennem en sigte, til du har en fin frugtmasse.

Kom den kondenserede mælk i massen og pisk grundigt. Pisk fløden i.

Kør den kolde iscreme på ismaskinen til den er blød og luftig.
Overfør den til en beholder med låg, og stil den i fryseren i yderligere et par timer. Har du nogle gode isforme, kan du med fordel overføre isen til dem. Efter et par timer kugles isen op, lægges på et stykke bagepapir, og smeltet chokolade dryppes over. Drys med frysetørret hindbær. Sæt kuglerne i fryseren til de skal spises, og server med basilikumblade til pynt.