Fars nylon

Jeg må med skam indrømme at min mand har en forkærlighed for Thousand Island dressing -det skal være den der klamme orange fra Kraft, og den må IKKE være light! Som det nok fremgår er jeg ikke den store fan, og er vist egentlig bare glad for at slippe – og så glædes jeg over at han ikke hælder det på grøn salat (men græmmes, når han hælder det i mexikanske tortillas!).

Dagens menu stod på lækre hjemmelavede burgere, og jeg gav den hjemmelavede thousand island (a.k.a. fars nylon) dressing endnu en prøve – og ramte ret godt. Jeg kan dog ikke få den helt så hæsligt orange og den syntetiske smag kan jeg heller ikke klare, så manden syntes det var lækkert, men ville godt LIGE have haft lidt Kraft…

Hjemmelavet thousand island dressing
2½ dl græsk yoghurt (evt. creme fraiche og mayonnaise blandet sammen)
2 spsk ketchup
3 tsk engelsk sauce
½ tsk sød paprika
1 spsk citronsaft og lidt reven skal
½ skalotteløg (ca. 1 spsk finthakket)
1 tsk kapers
2 tsk pickles
salt og peber
evt. ½ dl mælk

Hak løg, kapers og pickles helt fint (har du ingen pickles, kan det evt. erstattes af et par cornichoner og 1 tsk dijonsennep). Rør den græske yoghurt med ketchup, citronsaft og -skal samt engelsk sauce. Rør løg, pickles og kapers i og smag til med paprika og salt og peber.
Hvis du syntes dressingen er for tyk kan du røre lidt mælk i.
Lad dressingen trække i ½ times tid og server til burgere; chips, blandet salat, blæksprutteringe eller hvad du nu ellers ville bruge thousand island dressing til!