Rødgrød

Som barn brød jeg mig ikke om rødgrød; det der sigtede saft med stivelse i – ydrk! Jeg kan huske engang hvor min far havde stået og lavet rødgrød sammen med min storebror, og det stod og stivnede i køleren. Så syntes jeg at det da skulle røres i – det blev det ikke specielt kønt af (og jeg fik ret meget skældud!).
Vi ferierer i mine forældres hus i disse dage, og på fællesarealerne er der temmelig mange planteøer – fyldt med bærbuske! Forleden var den yngste datter og jeg så ude og plukke solbær, hindbær og ribs – i alt havde vi plukket 1,6 kg bær (renset vægt). En ting er gode råvarer, men GRATIS gode råvarer er bare endnu bedre 😉

Da datteren egentlig ikke er så glad for bær, besluttede vi at lave saft af en del, men lidt rødgrød til dessert blev det heldigvis også til. Portionen passede til 6 (4, hvis man skal have flere gange). Vi spiser det med mælk, men er man til fløde, kan det bestemt også bruges.

Rødgrød (4-6 pers.)

600 g blandede bær (solbær, ribs, hindbær, stikkelsbær)
150 g rørsukker
1 dl vand
1½ spsk kartoffelmel + lidt ekstra vand
evt. mandelsplitter

Rens bærrene og vend dem med vand og sukker i en gryde. Lad det trække ved stuetemperatur i et par timer – til bærrene safter.
Varm gryden op ved moderat varme, rør forsigtigt undervejs. Lad grøden koge ca. 3 minutter og tag den væk fra blusset. Opløs kartoffelmelet i vand, og hæld jævningen i grøden, rør godt og lad grøden afkøle i en skål.
Pyntes evt. med mandelsplitter og serveres med mælk og/eller fløde ved siden af!