Nytårsmenu 2014

I år har jeg stort set døjet med influenza i hele december måned, og først hen mod juleaften begyndte den at lette. Det betyder så også at alle de forberedelser til nytårsmenuen, som jeg plejer at være i vældig god tid med, er gået fløjten – der har simpelthen ikke været overskud til at tænke på den slags.
Vi kom hjem fra julehygge medd familien i går eftermiddags, og vi havde dårligt pakket ud, førend jeg sad med hovedet i diverse kogebøger og blogs. Jeg havde gjort mig lidt tanker hjemme hos mine forældre, men opskrifter skulle findes og idéer finpudses.
Jeg er endt ud med denne menu, så satser vi på at det det hele bliver godt 😉

• Snacks bestående af maltknækbrød, aïoli, stærke nødder og grissini
• Cremet fiskesuppe med karrybagt torsk og jomfruhummer
• Vildtroulade med foie gras og kålcreme
• Hyldeblomstsorbet
• Bøf Wellington med kartoffelkugler, løgkompot og tørrede løg, friske brombær, små svampe, trøffelsne og kalvesky
• Camembert i rugbrødsrasp. Hertil syltet tomatillo og brombærsylt
• Dekonstrueret kokoscheesecake med passionsfrugtgele

Hertil masser af dejlig vin, og heldigvis også fænomenalt selskab. Vores unger er nu så store at de bare spiser det samme som os, så ingen raclette eller lignende her.

Som vanligt kommer nogle af opskrifterne på bloggen i løbet af januar.

Godt nytår til jer alle!