September er en af de måneder, hvor frugtskålen begynder at skifte karakter. Æbler, pærer og blommer fylder mere, og det er lige nu, de passer perfekt i tærter, crumble, kompot og de første rigtigt efterårsagtige desserter.

De samme frugter har også et helt andet liv langt fra køkkenet. På spillemaskiner er kirsebær, citroner, blommer og andre frugter blevet klassiske symboler, som mange genkender med det samme. Det er lidt pudsigt, at nogle af de råvarer, vi putter i kager og syltetøj, samtidig er blevet en fast del af casinoernes visuelle sprog.

Æblerne er perfekte til de første efterårskager

Æbler er noget af det nemmeste at bruge i det søde køkken. De kan holde formen i en tærte, blive bløde under et lag crumble eller koges ned til en hurtig kompot.

De tidlige danske sorter er allerede fremme i sensommeren, mens september og oktober byder på endnu flere sorter. Smagen spænder fra frisk og syrlig til mere sød og aromatisk, og det gør æbler nemme at tilpasse efter, hvad man vil bage.

En klassisk æbletærte kræver ikke meget mere end æbler, sukker, lidt krydderi og en god dej. Vil man gøre den mere efterårsagtig, passer kanel, nødder og marcipan rigtig godt sammen med frugten.

Blommerne må gerne blive lidt bløde

Blommer er bedst, når de har fået lov at modne ordentligt. De skal stadig kunne holde sig selv, men lidt blødhed gør en stor forskel for sødmen.

I ovnen bliver de saftige og let syrlige, hvilket passer godt under en crumbledej eller i en enkel blommekage. De kan også koges med lidt sukker og bruges som kompot til yoghurt, pandekager eller dessert.

Det er netop den dybe røde og lilla farve, der gør blommer så flotte i bagværk. Og så er de faktisk også blandt de frugter, der gennem tiden er blevet brugt som symboler på klassiske spilleautomater.

Hvorfor kom der egentlig frugt på spillehjulene?

Frugtsymbolerne har en lang historie i spilleautomater.

Tidlige maskiner brugte blandt andet kirsebær, citroner, appelsiner og blommer som let genkendelige billeder. De stærke farver fungerede godt på hjulene, og symbolerne blev med tiden så tæt forbundet med spilleautomater, at frugttemaet lever videre i digitale slots den dag i dag.

I moderne spil er udtrykket langt mere varieret, men de gamle symboler er stadig svære at slippe. Kirsebær og citroner kan stadig dukke op side om side med syvtaller, klokker og BAR-symboler. Hvor frugterne i køkkenet er for alle, er online casino noget andet: Her skal man være fyldt 18 år for at spille.

Pærerne fortjener mere end frugtskålen

Pærer bliver nogle gange overset, når æblerne for alvor kommer i sæson, men de fungerer mindst lige så godt i desserter.

De kan bages hele, skæres i en tærte eller kombineres med chokolade, mandler og marcipan. Især faste pærer er gode i ovnen, fordi de ikke falder helt sammen under bagningen.

En pære-marcipantærte er oplagt, hvis man vil lave noget, der smager af efterår uden at blive tungt. Frugten tilfører både sødme og saftighed, mens marcipanen giver mere fylde.

Efteråret er lavet til at bage lidt mere

Når dagene bliver kortere, er der noget meget naturligt over at tænde ovnen lidt oftere.

Æbler, pærer og blommer kan bruges på utallige måder, og de kræver sjældent komplicerede opskrifter for at smage godt. En enkel tærte eller crumble er ofte nok.

Og hvis de samme frugter senere dukker op på en skærm i stedet for i ovnen, er det bare endnu et eksempel på, hvor langt de klassiske efterårsråvarer egentlig har bevæget sig.