Så er menuen lagt til den store aften. I år bliver det bare husbond og jeg; dejlig mad og fænomenal vin. Selvom vi kun skal være os to, har vi alligevel haft en smule svært ved at skrue ned for ambitionerne, så menuen står på: Snacks: Puffede flæskesvær med eddikepulver Brandademayonnaise med sprøde brødstænger - hertil Pommus (æblechampagne) fra Cold Hand Winery Fiskeretter: Hummerbisque med ristede jomfruhummerhaler Stegt kammusling med selleripuré og trøffelsauce Moderne nytårstorsk med sprøde rødbeder og baconblanquette - hertil Silberlack fra Johannisberg (Riesling indkøbt ved Rhinen i sommer) Kødretter: Rørt tatar Lammeryg med hvidløgscreme og karamelliserede skalotteløg - hertil Hoseanna, Pomerol (som vi har haft liggende i mindst 15 år) Dessert: Baked Alaska; bæris med lakridsfyld og brændt marengs - hertil Cydonia fra Cold Hand Winery Og så et enkelt (eller to) glas champagne kl. 12 Lyder det ikke meget godt? Hvis du ønsker yderligere inspiration fra du finde 2016, 2014, 2013, 2012, 2010 her - der er links til en del af opskrifterne på menuerne. Hermed ønskes alle mine læsere et godt og lykkebringende nytår - må også 2018 byde på mange gode måltider.