På det sidste har der været en del fokus på madspild, både i de officielle medier og i blogverdenen. Herhjemme prøver jeg også på at undgå at smide mad ud; en hund i husholdningen hjælper gevaldigt, og endvidere prøver jeg på at inkorporere rester i nye retter igen og igen. En lidt kedelig aubergine røg i kødsovsen i dag, resten af shawarmaen kom i nogle forårsruller, jeg brugte en rest muesli (frataget rosiner) til knækbrødsbagningen i sidste weekend osv. osv. Forleden fik vi risengrød til aften, og jeg havde bare ikke rigtig lyst at lave klatkager af resten. I stedet kom det i en bøtte og på køl, og i aftes hældte jeg det i en brøddej (sammen med den ret syrlige skyr som jeg fandt bagerst i køleskabet).  Jeg har ladet mig fortælle at andre grødtyper også sagtens kan kommes i brød, så bare prøv dig frem. I øvrigt havde jeg alligevel bagt burgerboller i går, så i stedet for gær, brugte jeg bare to dl. overhævet dej - du kan nu bare bruge lidt gær, hvis du ikke har en klat dej tilbage i røreskålen :-) Der kom et dejligt saftigt brød ud af "forsøget", med en let sødlig smag fra risengrøden. Brød med grød (2 stk.) 300 g kold risengrød 6 dl vand 1½ dl surmælksprodukt 2 tsk salt 2 dl overhævet dej eller 5 g gær 8-900 g ubleget hvedemel Kom vand og surmælksprodukt i en røreskål, og opløs surdej eller gær heri. Tilsæt salt og risengrød. Tilsæt melet lidt ad gangen, til du har en blød dej. Dæk skålen med et låg eller film, og lad den hæve i 8-9 timer ved stuetemperatur. Dejen hældes ud på et meldækket bord, og formes til to franskbrød. Lad dem efterhæve på en plade mens ovnen varmes op til 230 grader. Bag brødene midt i ovnen i 30 minutter, til de lyder hule når du banker dem i bunden. Lad dem afkøle på en rist.