Efter Malous sidste is-indlæg, fik jeg en ubændig trang til at lave pebermynteis. I mange år bestilte jeg altid det, når det kunne fås, men de sidste par år er min farvestofallergi blevet værre, og da pebermynteis åbenbart skal være grøn, er det blevet en no-go (sidst jeg fik sådan en grøn is var på en ferie til Italien, hvor jeg døjede med udslæt på halsen 3 dage efterfølgende!). Så kan man da heldigvis lave det selv - og hvis jeg skal sige det selv blev isen FANTASTISK. Jeg var i Tivoli Friheden i går, og fik der en Ben&Jerry's Mint Chocolate Chunk; jeg synes faktisk denne er bedre. Den er friskere og lettere og med en intens smag af mint. Husk at bruge en god pebermyntechokolade, og pas på med pebermyntedråberne, ellers kan den komme til at smage af tandpasta. Pebermynteis med knas (ca 1½ l) 1 ds. kondenseret mælk 3½ dl mælk (jeg brugte skummet-) 2½ dl piskefløde 5 dråber pebermynteolie 100 g god pebermyntechokolade (her Savannah fra Coop) Hak chokoladen og stil den til side. Bland kondenseret mælk, fløde og mælk sammen og rør pebermyntedråberne i. Hæld al væsken i ismaskinen og lad den køre til du har en cremet is (det tog ca. 25 minutter herhjemme). Bland chokoladen i isen, og kom den over i en lufttæt bøtte. Stil den i fryseren et par timer. Server og nyd hver en skefuld!