Så er hverdagen så småt ved at melde sig, og ungerne skal til at have madpakker med igen. Efter en lang og meget afslappet juleferie, må der gerne komme lidt god energi i madpakkerne - og også gerne noget som jeg selv har lyst til at spise en sen eftermiddagstimen. Min yngste datter og jeg har flere gange snakket om at lave myslibarer, så nu skulle det ligesom være. Jeg fandt denne opskrift, og tilpassede den lidt hvad jeg havde i skabene - det kan du også sagtens gøre. Barerne er gode og "tætte", samt fyldt med energi. Vi peppede dem op med en håndfuld hakket chokolade, men det er altså ikke nødvendigt - de smager nemlig skønt, og er knap så fede som andre opskrifter. Alt i alt et godt bud på en januarsnack, kur eller ej. Myslibarer (ca. 20 stk) 200 g 5-korns gryn (havre- eller speltflager) 100 g groft hvedemel 2 tsk kanel ½ tsk salt 75 g lys sirup 50 g solsikkekerner 50 g græskarkerner 50 g hakkede mandler 50 g kokosmel 100 g rosiner 25 g tørrede kirsebær el. tranebær 1 stort æble, revet evt. 1 håndfuld hakket mørk chokolade 1 dl agavesirup 1/4 dl rapsolie 1 æg Bland mel og gryn med kanel, salt og sirup. Rør det sammen. Riv æblet ned i skålen, og tilsæt de to slags kerner, mandler, kokos, rosiner og kirsebær samt evt. chokolade. Vend ingredienserne sammen. Pisk agavesirup, æg og olie sammen og hæld det i de tørre ingredienser. Rør godt til du har en klistret masse. Kom bagepapir i en form (ca. 20x30 cm) og fordel blandingen heri. Med våde hænder presses massen godt ned i formen. Bag myslibarerne i 30 min. ved 185 grader. Tag dem ud af formen, lad dem afkøle let og skær dem i mindre stykker (ca. 5x5 cm). Skru ovnen ned på 125 grader og lad myslibarerne efterbage i 20 minutter. Afkøl dem på en rist og opbevar i kagedåse.