I går var jeg så heldig at være til Klidmosterens fødselsdagsparty, hvor vi fik den dejligste mad og jeg nærmest foråd mig i asparges - nøj, hvor var det bare godt.

Sif havde lavet den smukkeste kage ever - under den flotte indpakning var en red velvet kage, som vitterligt var BLODRØD. Desværre for mig har jeg en ret lav tolerance overfor farvestoffer, så jeg har stadig i dag lidt prikken i tungen og mundhulen - irriterende!!!

Jeg havde fået æren af at komme med brødet, så jeg havde allerede fra morgenstunden bagt 5 store flutes. Desværre var jeg lige i bad, da husbonden riggede frokost til, hvorefter det ene flutes var sat på bordet - ARRGGHHH. Nå, men nød lærer som bekendt nøgen ***, så jeg måtte ud i regnen efter en pakke gær (altså i fakta, ikke!!!), og i gang med at lave et hurtigt foccacio-agtigt madbrød. Nu havde jeg jo bagt ret neutrale flutes, så jeg syntes at det kunne være sjovt med et madbrød med lidt mere smag i, så lidt oliven, soltørrede tomater og frisk oregano blev tilsat - og det blev altså rigtig godt.

Madbrød med fyld (1 form á 30x20 cm)

4 dl lunkent vand

1 spsk olivenolie

1 tsk salt

1 tsk sukker

½ pk. gær

500 g durummel
2 spsk soltørrede tomater i olie

10 sorte oliven

1 spsk frisk oregano (eller timian, rosmarin osv.)

½ dl olivenolie til formen

Opløs gæren i det lune vand, og tilsæt olie, salt og sukker. Hak de soltørrede tomater og de sorte oliven groft og kom dem i gærblandingen sammen med oreganobladene. Tilsæt durummel og ælt dejen sammen - den bliver forholdsvis blød.

Smør et fad med olivenolie, kom dejen ned i, og hæld lidt olie over. Spred dejen ud i fadet og lav huller med fingrene. Lad brødet hæve i en god halv time. Bag brødet ved 170 grader midt i ovnen i 30 minutter.