Kokos- og havregrynskager
09/09/2009
Kokos- og havregrynskager
09/09/2009
Jeg har nok bagt de her småkager 50 gange - de er ret nemme at lave, og helt ærligt; havregryn, kokos og brunt sukker - what's not to like???
Den oprindelige opskrift er fra Gyldendals Bagebog, hvor de kalder dem Vancouverkager, men jeg har oppet dem lidt med rørsukker og muscavadosukker, hvilken giver en mere intens smag - og i øvrigt ligner mine aldrig dem på billedet i bogen, så jeg tilladt mig at "omdøbe" dem.
Med mindre du spiser dem allesammen på en gang (det kan jeg nu ikke a
nbefale, jeg vil tro det giver mavepine!) kan de sagtens holde en uges tid i en kagedåse :-)
Kokos- og havregrynskager (ca. 50 stk.)
125 g smør
100 g rørsukker
100 g muscavadosukker
75 g kokos
75 g havregryn
1 æg
100 g hvedemel
2 tsk vanillesukker
½ tsk natron
1 knsp salt
Blødgør smørret (jeg sætter det i mikroovnen på optøning i 10 sek.) og rør det med rørsukkeret. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt til en fast dej. Rul dem til valnøddestørrelse og sæt på en bageplade med bagepapir. Tryk dem let flade med en gaffel (dyppet i koldt vand - så klistrer det ikke) og sæt dem på næsteøverste rille ved 200 grader i 8 minutter. Afkøl på en rist og server med en stor kop te (eller kaffe, hvis du er til det!).
Den oprindelige opskrift er fra Gyldendals Bagebog, hvor de kalder dem Vancouverkager, men jeg har oppet dem lidt med rørsukker og muscavadosukker, hvilken giver en mere intens smag - og i øvrigt ligner mine aldrig dem på billedet i bogen, så jeg tilladt mig at "omdøbe" dem.
Med mindre du spiser dem allesammen på en gang (det kan jeg nu ikke a
nbefale, jeg vil tro det giver mavepine!) kan de sagtens holde en uges tid i en kagedåse :-)Kokos- og havregrynskager (ca. 50 stk.)
125 g smør
100 g rørsukker
100 g muscavadosukker
75 g kokos
75 g havregryn
1 æg
100 g hvedemel
2 tsk vanillesukker
½ tsk natron
1 knsp salt
Blødgør smørret (jeg sætter det i mikroovnen på optøning i 10 sek.) og rør det med rørsukkeret. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt til en fast dej. Rul dem til valnøddestørrelse og sæt på en bageplade med bagepapir. Tryk dem let flade med en gaffel (dyppet i koldt vand - så klistrer det ikke) og sæt dem på næsteøverste rille ved 200 grader i 8 minutter. Afkøl på en rist og server med en stor kop te (eller kaffe, hvis du er til det!).
