Med årene er jeg blevet mere og mere kaffedrikkende; altid med mælk, men helst ikke for sødt. Jeg kan fx lide iskaffe, hvor det blot er kold espresso, masser af mælk og isterninger. Hvor jeg tidligere sværgede til tiramisu-is ved den italienske isbutik, er jeg nu mere til ren kaffeis. Da vi for nogle år siden var i Rom købte jeg flere kastanjeprodukter med hjem, deriblandt kastanjecreme, som er en slags smørepålæg lavet af moste kastanjer (og rigeligt sukker). Personligt synes jeg det er for sødt at smøre på brød, så en alternativ anvendelsesmetode måtte opfindes. For at opveje den søde creme, har jeg lavet isen forholdsvis "voksen" i smagen, altså ikke særlig sød. Er man ikke til det kan man benytte almindelig kaffe i stedet for espresso, der er langt færre bitterstoffer i. Desuden kan kastanjecremen erstattes af nutella. Har du ikke en ismaskine, kan jeg kun anbefale at investere i en (jeg har bare en billig en fra Phillips, som synger på sidste vers), ellers hedder det røren i iscremen hver halve time, til den en helt frossen, og konsistensen bliver bare ikke lige så god. Udover at denne is er virkelig delikat, er det en bonus at ungerne ikke vil spise den - som de fleste børn HADER de nemlig kaffe ;-) Kaffeis med kastanjeswirls (1 liter) 3 dl kold espresso 2½ dl piskefløde 1 ds. kondenseret mælk (sødet) 3 spsk sød kastanjecreme Kom kaffe og kondenseret mælk i en røreskål med hældetud. Pisk det sammen til en ensartet konsistens. Hæld fløden i og pisk det sammen. Hæld massen i en ismaskine og lad det køre til en tyk iscreme. Overfør ismassen til en beholder, der kan gå i fryseren. Kom kastanjecremen i en lille sprøjtepose (evt. bare en frysepose), og fordel cremen i små "bobler" over hele isen. Brug en lille kniv til at lave swirls af cremen, og stil beholderen i fryseren i et par timer. Lav kugler af isen og server.