Jeg har i mange år været lidt træt af ingefær. Ikke smagen på nogen måde; elsker den der søde, krydrede, pludselig stærke smag. Ingefær er både godt i det søde og det salte køkken, fx i ingefærkager eller i forårsruller, og jeg har det næsten altid på lager. Det kan bare være vanskeligt at skrælle et stykke ingefær uden at halvdelen går til spilde - det knudrede ydre gør det besværligt at skrælle med en kniv eller en tyndskræller. Jeg har derfor fundet ud af at man kan bruge en teske (!!!) - du gnubber bare på skrællen med siden af skeen og ingefæren bliver helt fin og ren. Man kan på den måde også komme ind i alle kroge uden at skulle skære alle kanterne af. Når man har ordnet hele ingefæren, kommes den i en plastikboks og puttes i fryseren - så kan man bare tage det ingefær op man skal bruge, og det kan sagtens rives i frossen tilstand. På den måde slipper man for spild, og får brugt hele ingefæren, inden den udtørrer på bunden af grøntsagsskuffen.