TAAADAAA: Indlæg nr. 200!!!! Jeg må vist hellere lade være med at tælle op, hvor mange af indlæggene, der har haft noget med kage at gøre - man er vel en sukkergris :-) Heldigvis ryger der også en del frugt og grønt ned, samt massevis af fuldkorn, så det går nok endda. De her småkager er fuldstændig fantastiske til en kop te, men jeg vil da ikke afvise at de også dur til kaffe. De er temmelig britiske i det, men hvor man nok i England ville bage dem med tørret ingefær, smager de fuldstændig sublimt med friskrevet ingefær. Det er ligesom om ingefæren giver dem lidt spark, hvilket er rigtig lækkert. Dejen er rigtig nem at lave - den skal bare æltes sammen, og så skal kagerne trilles i valnøddestørrelse og bages, nemt og godt. Opskriften er fra den altid gode Kager der smager - og andre søde sager, som jeg har refereret til før -det er virkelig en super anvendelig kagebog. Ingefærsmåkager(ca. 40 stk.) 350 g hvedemel 1 stor spsk friskrevet ingefær 1 nip salt 2 tsk bagepulver 1 tsk natron 200 g rørsukker 125 g smør 90 g lys sirup 1 æg Kom smør og sirup i en skål, og smelt det i mikroen på lav effekt (du kan også bruge en gryde på lav varme) - lad det afkøle lidt,mens resten af dejen gøres klar. Kom mel, salt, bagepulver og natron i en skål. Riv ingefæren ned i skålen og kom også rørsukkeret heri. Tilsæt smør-massen sammen med ægget, og ælt dejen sammen. Tril dejen til kugler på størrelse med en valnød, og fordel dem på et par bageplader. Tryk dem lidt flade med hånde. Bag kagerne på næstøverste rille i ca. 10 minutter ved 180 grader. Afkøles på en rist og opbevares i en kagedåse.