Fornylig fandt vi ud af at vores nye genbo går på jagt, og da både min mand og jeg bliver lidt lykkeligere ved tanken om at spise vildt (det er sandt!!!), skyndte vi os at tilbyde mine madlavningskundskaber i bytte for enhver slags vildt - og chancen for en hyggelig middag i godt selskab :-) Forleden kom de så lige forbi med en pose med 2 edderfuglebryster, bare så vi kunne smage om det var noget for os (!!!). Eftersom at min far gik meget på jagt da jeg var barn/ung, har jeg vist smagt det meste vildt, og det er bestemt noget for mig :-) Jeg blev advaret om at edderfuglen godt kan være lidt trannet, så jeg besluttede at lægge de to edderfuglebryster i mælk. Efter et døgns tid på køl, blev de stegt 3 minutter på hver side i RIGELIGT smør, og serveret som en lille mandagsforret på en bund af salat, lidt røde druer, lidt blød gedeost og et dryp god olie og balsamico glace - det var fabelagtigt! Tak til vores søde genboer, som jeg allerede glæder mig til at kokkerere for :-)