Jeg har fået mulighed for at teste Urtekrams fuldkornsrisengryn, og gav mig derfor i kast med opgaven forleden. Urtekram havde sendt en pakke med masser af nødder, sukker, tørret frugt og ikke mindst ris til fuldkornsgrød. Herhjemme prøver jeg at snige så mange fuldkorn ind i maden som muligt, men der er stadig nogle bastioner, hvor familien nægter. Fuldkornspasta og fuldskornris er desværre nogle af dem. Jeg har fornylig fundet ud af at jeg er allergisk overfor kanel, så klassisk risengrød er alligevel no-go, og derfor ville jeg gerne lave grød på en anden måde. På pakken stod der at grøden skulle koge i 75 minutter, men at man kunne afkorte tiden ved at stille risene i blød i mælken natten over. Det kom jeg så fra, men prøvede at koge risene i vand først. Tidsmæssigt gjorde det desværre ingen forskel, og grøden endte med at koge i 1½ time, førend konsistensen blev "grødet" og ikke bare ris med mælk. Metoden med vandet gør dog at grøden ikke har samme tendens til at brænde på. Min datter sagde efterfølgende at det måtte jeg ALDRIG lave igen, hun brød sig ikke om det som erstatning for risengrød. Som fuldkornsgrød med frisk og tørret frugt samt nøddekrokant, var det nu delikat, så næste gang må jeg bare lave det til mig selv :-) I forhold til klassisk risengrød mætter det meget mere, og grøden får også lidt mere struktur. Havde jeg lavet en større portion, er jeg også sikker på at det ville have været fantastisk til klatkager. Fuldkornsgrød (3 pers.) 3 dl ris til fuldkornsgrød 3 dl vand 9 dl mælk 1 tsk salt Topping: 1 æble 5 tørrede abrikoser 1 håndfuld mandler 1 håndfuld hasselnødder 75 g rørsukker 1 spsk kakao Kog risengryn og vand til vandet er næsten væk. Hæld mælk på og kog det op under omrøring. Skru ned for blusset, og lad grøden stå under låg. Rør i den hvert tiende minut. Efter ca 1½ time er grøden klar, smag på risene om de er møre. Tag grøden af blusset og tilsæt salt. Server med valgfri topping. Lav nøddekrokant mens grøden koger: Kom sukker, kakao, mandler og nødder på en nonstick pande. Sæt den på fuldt blus og rør i det med en grydeske. Når al sukkeret er smeltet og det begynder at boble (og dufte brunt og brændt...), hældes nøddemassen over på et stykke bagepapir. Lad det afkøle helt og hak det så groft med en brødkniv (alternativt kan det laves til fint pulver i foodprocessoren). Portionen er rigelig til grøden, og resterne kan efterfølgende bruges i en trifli eller drysses over is. Kom små tern af æble, tynde stykker tørret abrikos og nøddekrokant over grøden - server.