Et lille tip

07/03/2009

Et lille tip

07/03/2009
Nu er der vist gået 14 (!!!) dage siden mit sidste indlæg - frygtelig dårlig blogger er jeg tilsyneladende. Jeg har taget billeder af en del mad, men derfra og så til at blogge om det, er der åbenbart et stykke vej...
Min undskyldning er todelt - først en 9-års børnefødselsdag (opskrifter følger) og dernæst døde min mormor. Hun var 87 år, gammel og mæt af dage, men jeg er nu stadig noget trist over det - ØV! Da min mand og jeg, for adskillige år siden, har valgt at bosætte os i den modsatte ende af landet i forhold til vores familie, nåede jeg desværre ikke at sige farvel til hende, hvilket ærgrer mig bravt, men til gengæld er mit billede af hende så ikke ødelagt af sygeseng og diffus-hed (ordet så mærkeligt ud uden bindestreg).

For at komme tilbage til det denne blog i virkeligheden handler om - lige et lille bagetip... Jeg bager rigtig meget - har altid lige lidt dej stående, der skal smækkes op til alt fra morgenbrød til pizzabunde. Hver gang noget skal udrulles på bordet, skal man finde melposen frem, og derfor har jeg for mange år siden købt en såkaldt sugar boy med strølåg. Jeg tror jeg købte min i Netto for en flad tier, men jeg har også set dem mange andre steder. Den er så fyldt med mel, og står sammen med olie og eddike - lige til at finde frem når noget skal rulles ud eller lignende!
Lokale råvarer giver klassiske retter nyt liv
Genskab smagen af Danmark med friske, lokale ingredienser
Mad
Mad
Madkultur
Lokale råvarer
Bæredygtighed
Gastronomi
Traditioner
5 min
Danske kokke og madentusiaster genopdager de lokale råvarer og giver klassiske retter et moderne løft. Med fokus på sæson, bæredygtighed og kvalitet skabes en ny madkultur, hvor tradition og fornyelse mødes på tallerkenen.
Johanne Høyer
Johanne
Høyer
Madvaner og klima: Små ændringer med stor betydning
Små valg i køkkenet kan gøre en stor forskel for både klima og sundhed
Mad
Mad
Klima
Madvaner
Bæredygtighed
Sundhed
Miljø
5 min
Hvad du lægger på tallerkenen, påvirker ikke kun din krop, men også planeten. Læs hvordan små ændringer i dine madvaner – som at spise mere grønt, mindske madspild og vælge lokale råvarer – kan bidrage til et mere bæredygtigt klima.
Mille Olesen
Mille
Olesen
Sommermad med sæsonens friske grøntsager og frugter
Nyd sommerens lette retter med friske råvarer fra haven og markedet
Mad
Mad
Sommermad
Sæsonens råvarer
Madlavning
Sund livsstil
Opskrifter
5 min
Sommeren byder på et væld af friske grøntsager og frugter, der gør det nemt at skabe lette, farverige og velsmagende måltider. Få inspiration til sæsonens bedste retter, hvor naturens egne smage får lov at skinne – perfekt til både hverdag og gæster.
Victor Vogn
Victor
Vogn
Desserter med mindre sukker – uden at gå på kompromis med smagen
Få søde oplevelser med mindre sukker – og masser af smag
Mad
Mad
Desserter
Sukkerreduktion
Sund livsstil
Madlavning
Inspiration
6 min
Du behøver ikke give afkald på nydelsen for at spise sundere. Lær hvordan du kan reducere sukkeret i dine desserter med naturlige alternativer, frugt og krydderier, der fremhæver smagen og giver et lækkert resultat.
Merete Kaa
Merete
Kaa