Dimissionsfest med hapsere og kage

11/07/2010

Dimissionsfest med hapsere og kage

11/07/2010
I går fejrede jeg min nyvundne (eller med hårdt arbejde, opnåede) titel med en havefest. Vejret var perfekt og der var plads til både børn og voksne, små hapsere og hyldeblomstkage, hvidvin, kolde øl og masser af vand.Vores lille rækkehushave er nordvendt, hvilket vi tit har bandet væk, for på kolde somre kan man dårligt spise aftensmad i haven uden at fryse. I går var det dog fuldstændig perfekt, idet halvdelen af haven lå i skygge da gæsterne kom, og temperaturen var derfor udholdelig.
Vi kom hjem fra sommerhus fredag middag, så jeg havde egentlig ikke meget tid til at forberede festmaden, men heldigvis kom min søster og hjalp, og jeg havde lavet nogle chokolade-iskager inden vi tog afsted, så det gik fint uden alt for meget stress. Festen var åbent hus, så folk kom dryssende i løbet af eftermiddagen, så der var løbende udskiftning på fadene, hvilket fungerede rigtigt godt. Alt i alt var det en superhyggelig dag med hyggeligt selskab og dejligt vejr, og en
virkelig dejlig måde at starte sin sommerferie på. Bloggen ligger stille i et par uger, og jeg ønsker jer alle en skøn ferie :-)
Hapsere med hhv. oliventapenade og røget laksecreme
Artiskokcreme med granatæblekerner og vandmelonsalat på rejechips
Fragilitébunde med hyldeblomstskum og rabarberkompot
Crostini med andeleverpaté
Crostini med tomatconcassé og oregano
Lokale råvarer giver klassiske retter nyt liv
Genskab smagen af Danmark med friske, lokale ingredienser
Mad
Mad
Madkultur
Lokale råvarer
Bæredygtighed
Gastronomi
Traditioner
5 min
Danske kokke og madentusiaster genopdager de lokale råvarer og giver klassiske retter et moderne løft. Med fokus på sæson, bæredygtighed og kvalitet skabes en ny madkultur, hvor tradition og fornyelse mødes på tallerkenen.
Johanne Høyer
Johanne
Høyer
Madvaner og klima: Små ændringer med stor betydning
Små valg i køkkenet kan gøre en stor forskel for både klima og sundhed
Mad
Mad
Klima
Madvaner
Bæredygtighed
Sundhed
Miljø
5 min
Hvad du lægger på tallerkenen, påvirker ikke kun din krop, men også planeten. Læs hvordan små ændringer i dine madvaner – som at spise mere grønt, mindske madspild og vælge lokale råvarer – kan bidrage til et mere bæredygtigt klima.
Mille Olesen
Mille
Olesen
Sommermad med sæsonens friske grøntsager og frugter
Nyd sommerens lette retter med friske råvarer fra haven og markedet
Mad
Mad
Sommermad
Sæsonens råvarer
Madlavning
Sund livsstil
Opskrifter
5 min
Sommeren byder på et væld af friske grøntsager og frugter, der gør det nemt at skabe lette, farverige og velsmagende måltider. Få inspiration til sæsonens bedste retter, hvor naturens egne smage får lov at skinne – perfekt til både hverdag og gæster.
Victor Vogn
Victor
Vogn
Desserter med mindre sukker – uden at gå på kompromis med smagen
Få søde oplevelser med mindre sukker – og masser af smag
Mad
Mad
Desserter
Sukkerreduktion
Sund livsstil
Madlavning
Inspiration
6 min
Du behøver ikke give afkald på nydelsen for at spise sundere. Lær hvordan du kan reducere sukkeret i dine desserter med naturlige alternativer, frugt og krydderier, der fremhæver smagen og giver et lækkert resultat.
Merete Kaa
Merete
Kaa