Som sagt er den yngste datter blevet helt hooket på Mette Blomsterberg, så da hun med den vildeste plagestemmen (samt lidt hop på stedet) spurgte om vi ikke skulle købe den nyeste bog i Netto: "Søde sager", måtte jeg bare sige ja. Når børnene ligefrem læser kogebøger som godnatlæsning, bliver jeg bare blød som smør (kan i forbifarten nævne at den store sad og så temalørdag om mad HELE lørdag aften). Grundreglen (ja, altså kun hjemme hos mig) med nye kogebøger er at man skal prøve mindst 1 opskrift indenfor en uge, så datteren og jeg måtte i gang i lørdags. Hun fandt frem til nogle forskellige opskrifter, men vi endte med en klassisk gang specier. Vi lavede dobbelt portion, så der er en omgang dej i fryseren, og udover udregningerne lavede Rosa DET hele. De blev måske æltet lidt meget for i forhold til at det var småkagedej (som egentlig blot skal samles), men de blev alligevel gode og sprøde. Fru Blomsterberg mener at de skal være ret store (6 cm i diameter), så det prøvede vi også, men en anden gang laver jeg dem nok små - de er bedst at hapse i en mundfuld ;-) Citronspecier (30-60 stk, alt efter størrelse) ½ stang vanilje 125 g flormelis 300 g hvedemel 225 g blødt smør skallen af 1 økocitron Skrab kornene ud af vaniljestangen, og kom dem i en skål med flormelis. Kom mel og citronskal i skålen samt det bløde smør. Ælt dejen hurtigt sammen (du kan evt. bruge en foodprocessor). Kom dejen på et stykke bagepapir og rul det til en pølse, der kommes på køl. Når dejen er kold (det tager mindst 1 time), skæres den i skiver på 3-4 mm. Læg skiverne på en bageplade, og bag dem ved 180 grader i 8-12 minutter (igen alt efter størrelse) - de skal blot blive gyldne. Lad dem afkøle på en rist og gem dem i dåse med tætsluttende låg. Man kan selvfølgelig smage dejen til med andre ting end citron, fx hakket chokolade, mandler eller nødder, svesker og meget andet.