I denne weekend har jeg været til Madbloggersymposium 2010, og jeg må sige at jeg fik en på opleveren. Det var utroligt fedt at få sat ansigt på nogle af alle de blogs man følger dagligt, og så var indlæggene meget vedkommende.

Mmmm, chokolade

Vi smagte den skønneste chokolade, dansk hvidvin fra Lilleø, laber kaffe og iste, som jeg faktisk kunne lide (det er kun sket én gang før, normalt synes jeg det smager af sød, flad sodavand!). Derudover fik vi en meget innovativ frokost, kaldet legefrokost, i hhv. dåse, tube og siffon; ikke dårligt. Jeg var særligt imponeret over indlægget af Claus Meyer, som virkelig er en fantastisk taler, der er vedkommende og nede på jorden. Hele projektet med Ny nordisk hverdagsmad var meget spændende at høre om, og jeg ser meget frem til at se, hvor stor en gennemslagskraft sådan et omsiggribende projekt får. Inspireret af én af Meyers mange pointer; "Vi skal åbne folks hjerter for naturen" greb jeg chancen til udnytte naturen lidt i dag, hvor brombærrene var flotte og modne. Jeg er så heldig at have anisisop i haven, som er en ret lækker krydderurt med stærke lakridsnoter. Sammen med brombær virker den rigtig godt, og vanilje er jo altid en vinder i marmelade. Hvis du ikke kan skaffe anisisop, så prøv at bruge en stjerneanis i stedet - bare husk at fiske den op inden marmeladen hældes på glas!

Dagens høst, og kun en enkelt rift på hånden!

Brombærsyltetøj (2 glas) 400 g modne brombær 200 g rørsukker 1 tsk finthakket anisisop 1 vaniljestang (du kan nøjes med bælgen, hvis du har brugt marven til noget andet) ½ tsk rød melatin blandet med 1 spsk sukker Skyl brombærrene grundigt og kom dem i en gryde sammen med sukker, vanilje og anisisop. Kog bærrene langsomt op uden at røre for meget. Lad marmeladen småsimre i 5-8 minutter og tilsæt så melatin blandet med sukker. Kog i yderligere 2 minutter, fisk vaniljestangen op og kom marmeladen på atamonskyllede glas.