Jeg faldt over denne lækre opskrift, og måtte straks finde ismaskinen frem - heldigvis står den fast i fryseren, lige klar til at jeg skulle få kolde lyster!
Jeg havde ingen blåbær, så det blev brombær istedet - de har dog ikke så kraftig en smag som blåbær, så næste gang vil jeg vælge at udelade kanel, da smagen simpelthen overdøver for voldsomt. Konsistensen er bare mums, og fedtprocenten er forholdsvis lav, så man kan med nogenlunde god samvittighed spise en ordentlig portion.

Brombær-yoghurt-is
400 g frosne brombær
150 g rørsukker
saft og skal af ½ citron
1 nip salt
1 dl piskefløde
3 dl skummetmælksyoghurt

Kom brombær, sukker, citronsaft og -skal samt salt i en gryde og kog i knap 10 minutter. Blend massen med en stavblender og lad den køle i 10 minutter. Tilsæt fløde og yoghurt, rør godt, og stil massen på køl i nogle timer. Kom massen i en ismaskine og rør til du har en lækker iscreme. Kom isen i en bøtte med låg og stil den i fryseren et par timer - SPIS!