Jeg har døjet med en smule influenza de sidste par dage, men gider simpelthen ikke være syg mere - jeg er alt for utålmodig til bare at ligge brak, så en god kraftig suppe har forhåbentlig jaget de sidste sygdomsbakterier væk. Det skulle bare være nemt, så et hokkaidogræskaer i str. mini (under 1 kg) blev skåret i grove tern og bagt i ovnen med lidt krydder - blende-blende, og vupti, varm og nærende suppe. Vi fik nybagt brød og en klat cremefraiche til. Jeg må blankt indrømme at ungerne ikke var vilde med det, men de er faktisk kun til tomat- og kartoffelsuppe (og morfars den klare...). Til en vintermenu ville suppen være lækker som en forret - farven er jo skøn! Jeg skræller ikke de små græskar, hvilket gør farven mere intens (og så er det MEGET nemmere). Bagt græskarsuppe (3 pers.) 1 hokkaidogræskar (á ca. 1 kg) 2 fed hvidløg 2 nelliker 1 stjerneanis ½ l hønsebouillon saft af 1 citron 3 spsk olivenolie salt og peber ½ l kogende vand Cremefraiche og brød til servering Flæk græskarret og fjern kernerne. Skær enderne af og smid dem ud. Skær græskarret i grove tern, og kom dem i et ildfast fad. Pil hvidløgene, og kom dem i fadet med citronsaft, bouillon, stjerneanis og nelliker. Bages ved 200 grader i ca. 45 minutter - græskarret skal være helt mørt. Fjern nelliker og stjerneanis, og kom resten i en blender. Tilsæt olie, salt og peber og kogende vand lidt ad gangen. Blend til suppen er helt jævn i konsistensen. Server i lune tallerkner med en klat cremefraiche i midten og et stykke brød "on the side".