I forbindelse med at jeg har tegnet abonnement på Magasinet Mad! fik jeg i denne uge tilsendt en måltidskasse fra RetNemt.dk. Som abonnementstilbud kunne jeg vælge mellem kasserne MiddelhavsRet og RetEksotisk, men da jeg under min oprettelse skulle skrive hvad jeg var interesseret i af mad, havde jeg også klikket på fisk - så jeg endte med at få tilsendt ugens Fiskeret (som faktisk er 60 kr. dyrere, og tilmed med økologiske grøntsager, så jeg var godt tilfreds).
Kassen stod på mit dørtrin tirsdag morgen kl. 7, så jeg kunne nå at pakke det ud inden jeg skulle på arbejde (det er dog pakket i en termokasse med køleelement). Jeg fik en pose med 550 g laksefilet skåret i tynde skiver, nogle rodfrugter, en citron, en dusk persille, en pose med grovboller, 1 kg små kartofler og lidt brun farin - samt selvfølgelig en opskrift. Det hele virkede frisk og lækkert!

Retten var beregnet til 4, men da pigerne pludselig fik en legeaftale, var det kun min mand og jeg der var hjemme. Jeg valgte at gemme bollerne til pigernes madpakker, og vi spiste kun halvdelen af kartoflerne. Havde vi alle 4 været hjemme, vil jeg mene at der var lige i underkanten med fisk, og desuden var der for få grøntsager til min smag.

Selve opskriften var en noget anderledes måde at få laks på, hvor tynde skiver blev lagt på en tallerken, drysset med farin og lidt smør, hvorefter de kom nogle få minutter i ovnen. De forskårne skiver var dog lidt for tykke (men samtidig ikke så tykke at man kunne dele dem), så de skulle have 7-8 minutter i ovnen, i forhold til opskriftens angivne 3! Min mand og jeg var ikke specielt vilde med det søde sukker til laksen, lidt citronsaft og -skal havde nok passet bedre til vores smagsløg.
Rodfrugtsalaten var lækker (og så tyndt skåret selleri kan min husbond godt spise!), men jeg syntes som sagt at der var for lidt til 4 - det passede til 2 personer.
I øvrigt syntes jeg der manglede noget dyppelse, så jeg endte med at servere en let urtemayonnaise til (mayonnaise rørt med yoghurt, citron, persille og salvie), da kartofler uden noget til hurtigt kan blive noget tørre.

Alt i alt syntes jeg kassen fra RetNemt.dk er en god løsning i en travl hverdag, opskriften var en fornyelse og råvarerne var friske - dog trækker det gevaldigt ned at prisen er 219 kr. Det er simpelthen for meget til et hverdagsmåltid i vores husholdning, så det er nok ikke et sted jeg bliver fast kunde (desuden vil jeg helst selv bestemme hvad vi skal have at spise, og har ingen problemer med at finde inspiration til hverdagsmad - men det er jo bare mig!)