Agurkesalat med et twist

Bare for at lave lidt andet end den klassiske agurkesalat, fandt jeg på denne her model forleden – den peppede virkelig kyllingen gevaldigt op.

Agurkesalat med chili
1 agurk
1 rød chili
1 dl æbleeddike (eller hvidvinseddike)
2 spsk rørsukker
1 tsk sennepskorn
salt og peber

Agurken halveres og udkernes med en teske. Skær agurken i skiver på ½ cm og kom dem i en skål. Kog eddike op sammen med sukker, sennepskorn, salt og peber samt den udkernede chili i tynde skiver. Hæld lagen over agurken og lade salaten trække mindst en halv time inden den spises, rør i den et par gange undervejs. Velbekomme!