4 efterårsdage i Berlin

16/10/2014

4 efterårsdage i Berlin

16/10/2014
Vi er just hjemkommet fra Berlin, fyldt med masser af indtryk - og lidt trætte i benene. Storbyferie betyder som regel massevis af indtryk og utrolig mange skridt. Min ældste datter går p.t. og venter på resultatet af en MR-scanning, da hun døjer meget med smerter i knæet. Det betyder så også at hun går med krykke, så vi forsøgte virkelig at holde vandreturene på et minimum. Det er rigtig svært, når man samtidig gerne vil se noget, og det betød da også at vi må droppe reservationen på The Bird (som efter sigende skulle lave de bedste burgere på denne side af Atlanten), og finde en lokal restaurant i stedet. Vi havde lejet en lille lejlighed i Friedrichshain, så spisesteder var der heldigvis masser af.  Vi ankom lørdag eftermiddag og efter udpakning måtte vi straks ud og se på området. Lige i nærheden, i hvad der lignede et nedlagt fabriksområde, fandt vi et "Design Market" hvor der var massevis af små kunsthåndværkere samt en del streetfood-boder. Her kunne man få alt fra store vegetariske menuer over sushi og til pulled pork-burgere. Desuden var der adskillige vin på glas og øl i massevis. Vi købte et delikat glas hvidvin, og tullede rundt og kiggede på smykker og tøj. Da sulten begyndte at rumstere bestilte vi et par simple sushiruller, da min datter længe har plaget om sushi (hun har nemlig aldrig smagt det før). De var yderst delikate, og med hjemmerørt wasabi - nøj, den var STÆRK! IMG_2603Vi gloede på flere smykker, og kom også til at købe lidt, førend sulten meldte sig igen. Denne gang skulle der kød på bordet. Min ældste datter ønskede sig en pulled pork-burger, og vi andre blev noget fascinerede af tanken om en surf'n'turf-burger. IMG_3920Jeg ville have med kammusling, og de to andre fik med masser af ost og saftige rejer. Her snakker vi altså god bolle, hjemmerørt dressing, bløde løg overhældt med whisky, saftig bøf og perfekt grillet kammusling - sikke en himmerigsmundfuld! Jeg snakkede med stadeholderen, og han har en aftale om at komme til Københavns Streetfood sidst på måneden; har du mulighed for at komme forbi, kan jeg kun anbefale det. [caption id="attachment_4653" align="aligncenter" width="640"]Aftenbelysning og iPhone er ikke de optimale foto-betingelser Aftenbelysning og iPhone er ikke de optimale foto-betingelser[/caption] Næste dag stod den på luksus-loppemarked i Mauerpark og her skulle vi da smage lidt sjov mad også; en bagekartoffel, snittet og sat på en pind; kogt i friture og drysset med paprika. Det var nu altså lækkert. IMG_3929   Vi var blevet anbefalet et tur i TV-tårnet, men ikke blevet advaret om den seriøse kø der måtte være. Efter at have købt billetter for en formue, endte vi med at sidde og vente i 3 timer!!! Havde vi vidst det på forhånd, havde vi helt sikkert fundet på noget andet. Om aftenen blev vi enige om at vi helst ikke skulle røre os ud af flækken, så en lokal restaurant måtte være løsningen. Stort set på det nærmeste hjørne, så vi en proppet pizzarestaurant, og tænkte ved os selv, at den måtte være god. Vi fandt et bord udendørs, fik bestilt øl og vand; pasta og pizza. 20 minutter senere ankom de mest fantastiske pizzaer - næsten lige så gode som dem fra Sequals. Jeg fik en pizza med radicchio, champignon og lufttørret skinke; min husbond var slet ikke ked af at jeg ikke kunne spise den hele selv. IMG_3933   Næste dag var vi først forbi Rittersport-museet, hvor vi, sammen med 100 andre danskere, stod i kø i 40 minutter for at få lov til at lave vores egen Rittersport. Sjovt, og meget børnevenligt, men det er og bliver nu IKKE min yndlingschokolade. Efterfølgende fik vi en curry-pølse på Curry-museet; vi droppede udstillingen, men selve pølserne var virkelig gode! Om aftenen stod den på indisk - igen ganske lokalt, og med godt med krydder og nybagte naan-brød. Tirsdag var den yngste datter og jeg alene på sightseeing, da min store datter fik feber. Vi fik set gourmetafdelingen i KaDeWe, hvor alt kan fås for penge, og fik efterfølgende smagt den nok så berømte Berlin-Döner. Kødet i denne var nu ikke ret godt, men dressing, brød og fyld var rigtig godt. IMG_3950   Vi rundede spiseriet i Berlin af med en veltillavet burger, igen meget lokalt. Maden bærer tydeligt præg af at vi rejser med halvstore børn, men niveauet er generelt forholdsvis højt i Berlin. Generelt er priserne noget lavere end i Danmark, og man kommer langt for 500 kr, selvom man er en familie på 4. Jeg kan kun anbefale en tur til Berlin, og må vist snart selv dertil igen...      
Lokale råvarer giver klassiske retter nyt liv
Genskab smagen af Danmark med friske, lokale ingredienser
Mad
Mad
Madkultur
Lokale råvarer
Bæredygtighed
Gastronomi
Traditioner
5 min
Danske kokke og madentusiaster genopdager de lokale råvarer og giver klassiske retter et moderne løft. Med fokus på sæson, bæredygtighed og kvalitet skabes en ny madkultur, hvor tradition og fornyelse mødes på tallerkenen.
Johanne Høyer
Johanne
Høyer
Madvaner og klima: Små ændringer med stor betydning
Små valg i køkkenet kan gøre en stor forskel for både klima og sundhed
Mad
Mad
Klima
Madvaner
Bæredygtighed
Sundhed
Miljø
5 min
Hvad du lægger på tallerkenen, påvirker ikke kun din krop, men også planeten. Læs hvordan små ændringer i dine madvaner – som at spise mere grønt, mindske madspild og vælge lokale råvarer – kan bidrage til et mere bæredygtigt klima.
Mille Olesen
Mille
Olesen
Sommermad med sæsonens friske grøntsager og frugter
Nyd sommerens lette retter med friske råvarer fra haven og markedet
Mad
Mad
Sommermad
Sæsonens råvarer
Madlavning
Sund livsstil
Opskrifter
5 min
Sommeren byder på et væld af friske grøntsager og frugter, der gør det nemt at skabe lette, farverige og velsmagende måltider. Få inspiration til sæsonens bedste retter, hvor naturens egne smage får lov at skinne – perfekt til både hverdag og gæster.
Victor Vogn
Victor
Vogn
Desserter med mindre sukker – uden at gå på kompromis med smagen
Få søde oplevelser med mindre sukker – og masser af smag
Mad
Mad
Desserter
Sukkerreduktion
Sund livsstil
Madlavning
Inspiration
6 min
Du behøver ikke give afkald på nydelsen for at spise sundere. Lær hvordan du kan reducere sukkeret i dine desserter med naturlige alternativer, frugt og krydderier, der fremhæver smagen og giver et lækkert resultat.
Merete Kaa
Merete
Kaa