Hermed mit blogindlæg nr. 100 - hurra!!!
Da jeg jo sjældent laver et blogindlæg uden en madopskrift, må det betyde at jeg har blogget omkring 90 madopskrifter - det er da alligevel imponerende. Jeg lagde ud i september 2008, med ca. 1 indlæg om ugen, men især her i 2009 er det steget gevaldigt - det er bare blevet en integreret del af min hverdag, lige at blogge en god opskrift. Jeg er enormt glad for al den respons jeg får på bloggen, både fra dem der lægger kommentarer, men også fra folk jeg kender fra andre sammenhænge, der sender mig en mail, og siger at de får inspiration fra min blog. Alt i alt har bloggen beriget mit liv, og det gør mig enormt glad at andre også kan bruge mine opskrifter.

I går lavede jeg denne ærtesuppe til frokost på arbejdet. Den oprindelige opskrift kommer fra mit madhold, men der var den sigtet og cremen i midten lavet af flødeskum - det bliver en meget lækker og let forret, men da den skulle gå som en frokostret, valgte jeg at beholde ærterne i, og lave cremen på skyr i stedet, så fedtprocenten blev holdt nede. Farven på suppen er enormt flot og sommeragtig, men pas på med at koge den for længe, for så bliver den altså noget kedelig i kuløren.

Ærtesuppe (Frokost til 4 personer)
500 g frosne ærter
2 løg
2 fed hvidløg
2 spsk vineddike
2 dl hvidvin
3/4 l hønsebouillon
salt og peber

Hak løg og hvidløg fint. Kom det i en gryde med lidt olie, og steg til løgene er gennemsigtige (de skal ikke blive brune). Tilsæt vineddike og kog det helt væk. Kom ærter og vin i gryden, og kog i 5 minutter. Tilsæt bouillon og kog i yderligere 10 minutter. Blend suppen og smag til med salt og peber.
Server med limecreme og chorizoskiver bagt i ovnen (husk at holde øje, de tager hurtigt farve).

Limecreme
2 dl skyr
1 limefrugt
1 tsk paprika edelsüss
1 spsk rørsukker
salt og peber

Riv skallen af limefrugterne, og pres saften af den. Bland skyr med saft og skal, paprika og sukker. Smag til med lidt salt og peber.
Kom en spiseskefuld creme ned midt i suppen, og stik chorizoskiverne ned i cremen.