Tag-arkiv: tomater

Tomatsauce med smør

For et stykke tid siden læste jeg om den simpleste tomatsauce på en amerikansk blog. Bare løg, tomater og smør – intet andet! Smørret gør at tomaternes syre bliver til sødme, og det hele ligesom går op i en højere … Læs resten

Udgivet i tilbehør | Tagget , , | 7 kommentarer

Pasta med bagte tomater

Det sker jævnligt at der står pasta på menuen hjemme hos os. Især spiser familien det når jeg ikke er hjemme, da det er ret nemt, og min mand ikke er den helt store køkkenvirtuos. I går var det så … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , | 13 kommentarer

Syltede grønne tomater

Nu da efteråret rigtig er gået i gang, har jeg indset at de sidste tomater på terrassen nok aldrig bliver modne. Det blev til meget færre tomater end påregnet i år; de der tomater på friland vil altså ikke helt … Læs resten

Udgivet i syltning | Tagget , , , , | 6 kommentarer

Tex-Mex kylling i Römertopf

Forleden aften var jeg noget brugt efter en hel dag som censor i engelsk (havde til gengæld lært mange sjove engelske vendinger; fx hedder mobning tilsyneladende bollying???), så aftensmaden skulle være nem. Dagen forinden havde jeg taget en lille øko-kylling … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , , , | 11 kommentarer

Salsa med masser af chili

Jeg må indrømme at jeg som oftest bare køber et glas salsa, når der står mexicansk på menuen, men i aften stod menuen på burgere, og lidt sent opdagede jeg at den skyr jeg havde påregnet at lave til dressing, … Læs resten

Udgivet i tilbehør | Tagget , , , | 6 kommentarer

Farseret vildsvinekølle med tomatkompot, ruller med skorzonerrødder og solbærsauce

Jeg lovede at poste nogle af nytåraftens retter, og foreløbig er det kun blevet til den eksperimentelle dessert, så here goes… Som mange retter til store middage er den temmelig omfattende, men kan sagtens laves af flere omgange. Fx lavede … Læs resten

Udgivet i festmad, hovedret | Tagget , , , , , , , , | 2 kommentarer

Lam som i Madras

Den eneste indiske kogebog jeg har er denne her (som desværre er udsolgt på dansk), men nu har jeg også snart lavet alle retterne – og jeg kan faktisk ikke komme i tanke om nogen kiksere. I og med at … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , | 8 kommentarer

Chili con carne version II

Når man er på festival skal man altid have chili con carne – det er et must at stå og spise brændende varm chili med en plasticske, mens man svajer let til musikken! I år fik jeg en udmærket model … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , | 4 kommentarer

Ovnbagt fisk med hvid sovs og lun speltsalat

I forbindelse med al omtalen af Ny nordisk hverdagsmad, bragte Politiken nogle opskrifter for et par uger siden. Der var en slags grøntsagslasagne, hvor man i stedet for bechamel brugte en sovs lavet af selleri kogt i mælk. Jeg klippede … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , | 7 kommentarer

Frisk spaghetti

Da jeg i sin tid fik min røremaskine med kødhakker, var der også nogle sjove skiver med til kødhakkeren. Det tog mig lidt tid at finde ud af at det var beregnet til pasta, og i dag fik jeg endelig … Læs resten

Udgivet i hovedret, pasta | Tagget , , | 14 kommentarer