Tag-arkiv: svin

Karrysvin med linser

Dette galleri indeholder 4 billeder.

Forleden havde jeg visit fra storstaden (altså Aarhus), da det lige passede ind i mit skema at Malou kunne komme til overnatning i det midtjyske. Vi snakkede lidt frem og tilbage om hvad menuen skulle stå på, og endte med … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Gule ærter

Da jeg var barn hadede jeg gule ærter, sådan noget tyk suppe med splattede grøntsager var bare ikke rigtig mig. I januar var jeg så til søndagsbrunch på Det glade vanvid (læs Malous anmeldelse her) og en af retterne var gule … Læs resten

Udgivet i hovedret, simremad | Tagget , , , , , | 5 kommentarer

Trukket gris

Der lå et rødkålshoved og grinede hånligt af mig i grøntsagsskuffen, så noget måtte gøres. Jeg lavede en let rødkålssalat (lidt ala denne), og snittede resten til en gang forholdsvis klassisk rødkål, som småkogte mens jeg så sidste afsnit af … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , | 11 kommentarer

Pancetta

Da vi i sommer fik den lille gris, var der nogle ret fede stykker brystflæsk med. Jeg kom den i en pose mærket “til bacon”, og glemte alt om dem. Nu er vi ved at være i bund med grisen, … Læs resten

Udgivet i Italien, råvarer, tilbehør | Tagget , , , , , , , , | 8 kommentarer

Langtidsstegt svineskank med sennep og øl

Vejret siger simremad for tiden, og heldigvis har jeg en del kødstykker i fryseren, der lige egner sig til det. Forleden skulle vi have en kammerat på besøg til spisning – han havde lovet at hjælpe med noget el, og … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , | 13 kommentarer

Forårsruller

Min store datter er nu blevet så stor, at der står maddag på programmet. Hun syntes det er enormt spændende, og særligt nyder hun, at det er hende alene, der bestemmer hvad vi skal have at spise en dag om … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , | 3 kommentarer

Fyldt mørbrad og broccolislaw

Som udgangspunkt syntes jeg at en svinemørbrad er et dødsygt stykke kød – det kan så nemt blive meget tørt, og det har stort set ingen smag i sig selv (lidt a la kalkunbryst). MEN heldigvis kan det da peppes … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , | 3 kommentarer