Tag-arkiv: svampe

Kammuslinger med brunet smør, havtorn og bøgehatte

Her er første akt af den del af nytårsmenuen jeg stod for. Min gode ven Søren havde lavet en skøn kold agurkesuppe, som blev serveret med et drys af røget laks, radiser og fennikel. Vi fik den serveret i et … Læs resten

Udgivet i festmad, forret | Tagget , , , , , | 5 kommentarer

Fyldte svampe

Aftenens menu stod på disse lækre svampe, med et dejligt indhold af bacon, løg, selleri og MASSER af ost. Vi spiste dem bare med et stykke brød til, men som en lækker lille forret (kan laves i forvejen, og stå … Læs resten

Udgivet i forret, tilbehør | Tagget , , , , , | 3 kommentarer

Farseret vildsvinekølle med tomatkompot, ruller med skorzonerrødder og solbærsauce

Jeg lovede at poste nogle af nytåraftens retter, og foreløbig er det kun blevet til den eksperimentelle dessert, så here goes… Som mange retter til store middage er den temmelig omfattende, men kan sagtens laves af flere omgange. Fx lavede … Læs resten

Udgivet i festmad, hovedret | Tagget , , , , , , , , | 2 kommentarer

Svampesuppe

Jeg er vist gået lidt i suppeselvsving, men når snotten løber er der bare ikke noget bedre end en varm portion suppe. I dag lod jeg mig inspirere af østerhattene i kassen, samt den fabelagtige kogebog Sølvskeen. Basen i suppen … Læs resten

Udgivet i hovedret, suppe | Tagget , , | 4 kommentarer