Tag-arkiv: smør

Speculoos

Dette galleri indeholder 1 billede.

Speculoos (eller speculaas) er en hollandsk småkage, der traditionelt spises den 5. december. Dog er hollænderne så glade for krydderblandingen, hvor kanel nok er den fremherskende smag, at de spiser kagerne på andre tidspunkter af året også. Vi har været … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar

Græskarmuffins med Nutella og flødeost

Dette galleri indeholder 1 billede.

Jeg har holdt en lang pause med at bage muffins, da jeg ofte synes at de bliver tørre for hurtigt, men da jeg scrollede henover denne muffinsopskrift på facebook, kom jeg i tanke om at jeg havde en dåse græskarmos … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Is med brunet smør

Dette galleri indeholder 1 billede.

Jeg er VILD med brunet smør; den der fede nøddesmag, som smørret får, når det har stået og simret lidt tid, smager bare for lækkert. På fransk hedder brunet smør beurre noisette, så det er ikke bare mig, der kan … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Moussaka

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Fornylig fik jeg lyst til moussaka og opdagede til min gru at der ingen opskrift var her på bloggen. Knap 10 års bloggerier, og så ingen moussaka; den slags fejltrin handler det da om at få rettet op på hurtigst … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Solbærkage

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Indrømmet, jeg er glad for at bage. Ikke kun kager, men også brød, croissanter, pitabrød og meget andet. Det er de færreste dage ovnen ikke bliver brugt herhjemme, og jeg har næsten altid et nyt bageprojekt på tegneblokken. Der er … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Lauras teboller

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Ja, det er ikke bare en tilfældig Laura, der her er tale om, men Laura fra Matador, som gang på gang hiver de flotteste teboller ud af sin ovn i det Varnæske køkken. Jeg prøvede opskriften af et par gange, … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Kartoffelroulade

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Fornylig skulle vi have nogle gode mennesker til middag, og menuen stod på lammekølle og grillede grøntsager. Jeg var dog noget i tvivl om hvilken kartoffel vi skulle have; de danske er dårligt kommet i supermarkederne endnu, og jeg bliver … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Bagte chili cheese tops

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Fornylig skulle vi, efter stærke elevønsker, lave chili cheese tops ude på efterskolen. Da jeg ikke lige kunne overskue 25 elever og en frituregryde på en gang, ledte jeg med lys og lygte efter en opskrift hvor de blev bagt. … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Saltkaramel-is

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Fornylig så min datter og jeg det fantastiske program Chef’s Table på Netflix. Dette program handlede om en amerikansk dessertkok; Christina Tosi, som lavede de lækreste desserter og kager. Fx lavede hun en cookie, der hed compost cookies, hvori der … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Chokoladekage med ganache

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Dette er en såkaldt “en-skåls-kage”, hvilket betyder at den kan røres sammen i blot en skål. Den skal ikke piskes eller lignende, blot røres sammen med et piskeris i hånden; og det tager vitterligt et øjeblik. Dejen er til den … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar