Tag-arkiv: sennep

Basis curry-sauce

I går formiddags havde jeg tid til at se formiddagsfjernsyn, hvilket ellers er en sjælden foreteelse. Jeg stødte på et gammelt Jamie Oliver-program, hvor han lavede curry, hvilket jeg straks fik lyst til. I min jagt på opskriften fra programmet … Læs resten

Udgivet i hovedret, tilbehør | Tagget , , , , , , , , | 7 kommentarer

Langtidsstegt svineskank med sennep og øl

Vejret siger simremad for tiden, og heldigvis har jeg en del kødstykker i fryseren, der lige egner sig til det. Forleden skulle vi have en kammerat på besøg til spisning – han havde lovet at hjælpe med noget el, og … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , | 13 kommentarer

Gravad laks

I går aftes var det den årlige kagedåse-julefrox. Det foregår som sammenskudsgilde, så jeg havde lovet at medbringe lidt gravad laks. Jeg har lavet denne form for fisk flere gange før, men har tidligere kun lavet en salt-sukker-blanding med tilsat … Læs resten

Udgivet i forret, frokost | Tagget , , , , , , | 6 kommentarer

Gris med æble og øl

I går tilbragte jeg det meste af dagen i køkkenet – efter mange weekender med mange planer, trængte jeg virkelig til en dag i køkkenets tegn. Der blev kogt fond i den STORE gryde* (oprydning i fryseren inden vi skal … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , | 5 kommentarer

Grøntsagscrumble

Jeg er blevet kæmpe fan af Hugh Fearnley-Whittingstall og programmerne fra River Cottage– det er virkelig feel good-fjernsyn, med råvarer i centrum. Det sidste program jeg så omhandlede grøntsager, og der var nogle rigtig gode tips til at komme lidt flere … Læs resten

Udgivet i hovedret, tilbehør | Tagget , , , , , , , , | 12 kommentarer

Baked beans

For en måneds tid siden faldt jeg over en opskrift på baked beans på en amerikansk blog. Den så spændende ud, og helt anderledes end sidst hvor jeg prøvede mig ud i kunsten at lave baked beans, som bestod i … Læs resten

Udgivet i frokost, morgenmad | Tagget , , , , , | 9 kommentarer

Kulmule med sprød skorpe

Jeg har fået nyt arbejde, hvilket indebærer en del kørsel, idet det er på en efterskole 50 km væk. Det byder dog på en del nye indkøbsmuligheder (altid se det positive her :-)), fx den fantastiske ostebiks i Lading, hvor … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , | 10 kommentarer

Kylling med cornflakes

Hermed en opskrift som vakte stor begejstring ved sommerens madskole. Herhjemme skal der nok lidt mere end partering af en kylling til at vække min begejstring (husker stadig en 12-årig med entusiasmen lysende ud af øjnene!), men opskriften er rigtig … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , | 4 kommentarer

Revet salat med bønner

Denne opskrift er til min søde veninde Charlotte, som så helt lost ud, da jeg endnu engang sad og udfoldede mig om bare lige et rivejern, lidt sennep osv, og TADA lækker, mættende salat. Så selvom aftenens menu stod på … Læs resten

Udgivet i salat, tilbehør | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Mangochutney

Inspireret af den skønne Anne Hjernø, og det faktum at vi får venner på besøg i morgen, som skal udsættes for den store indiske menu, har jeg lige lavet en portion mangochutney. Jeg har før prøvet forskellige former for chutney, … Læs resten

Udgivet i syltning | Tagget , , , , , , , | 5 kommentarer