Tag-arkiv: peber

Syltede jalapenos

Hermed den første opskrift fra mit nye hjem. Havde vist aldrig i mine vildeste fantasier forestillet mig at ende i Midtjylland, men sådan leger livet jo med én engang imellem 🙂 Herhjemme er vi ret vilde med chili (har du … Læs resten

Udgivet i syltning | Tagget , , , , | 2 kommentarer

Jordbæris med basilikum og balsamico

Jeg eksperimenterer en del med såkaldt “voksenis” for tiden, og denne is er endnu en i rækken af is (ligesom denne og denne), som mine børn ikke rigtig har lyst til at spise. Den er simpelthen ikke sød nok til … Læs resten

Udgivet i dessert | Tagget , , , , , | 6 kommentarer

Rabarbersorbet

I fredags var jeg et smut i Inco sammen med min veninde Karin, hvilket altid er svært hyggeligt, og indebærer en del grinen og hyggesnak. Som bonus fik jeg lige et kilo friske rabarber fra Karins have, som jeg fredag … Læs resten

Udgivet i dessert | Tagget , , , , , , | 3 kommentarer

Torskerogn – kogt og stegt

Normalt kan man kun få frisk torskerogn i årets første 3 måneder, men den kolde og lange vinter har gjort at det stadig er til at få (man kan også stadig få stenbiderrogn). Fornylig havde vi åbnet en dåse torskerogn og … Læs resten

Udgivet i frokost, hovedret | Tagget , , , | 2 kommentarer

Bearnaisesauce

Jeg elsker bearnaisesauce!!! Det er for mig den ypperste af de franske saucer, med sin skarpe syre og lækre fedme, samt lakridsnoterne fra esdragon, mmmmmm. Jeg husker tydeligt da min far lavede ægte bearnaise den første gang; sveden stod ham … Læs resten

Udgivet i tilbehør | Tagget , , , , | 7 kommentarer

Trukket gris

Der lå et rødkålshoved og grinede hånligt af mig i grøntsagsskuffen, så noget måtte gøres. Jeg lavede en let rødkålssalat (lidt ala denne), og snittede resten til en gang forholdsvis klassisk rødkål, som småkogte mens jeg så sidste afsnit af … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , | 11 kommentarer

Syltede agurker

Jeg har sagt det før – jeg elsker bare at sylte! Der er noget sært tilfredsstillende ved at komme ting på glas og gemme dem på en hylde i kælderen. At åbne sådan et glas af sommerens godbidder i vinterhalvåret, … Læs resten

Udgivet i syltning | Tagget , , , , , , , , | 13 kommentarer

Helstegt kylling på rotisserie

Vi spiser ikke kylling særlig ofte. Min husbond arbejdede på et tidspunkt på Socialcenter Vest, og der stod menuen på kylling (i kedelig sovs med ris…) mindst 3 dage om ugen, så han fik virkelig en afsmag for det. Desuden … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , | 13 kommentarer

Pebernødder/peberkager

Jeg bliver ved med at forsøge på at bage de perfekte pebernødder. Sidste år var de gode og sprøde, men familien var ikke så begejstrede for dem. I år fandt jeg en opskrift i Camilla Plums julebog, hvor dejen også … Læs resten

Udgivet i bagværk, kage | Tagget , , , , , , , | 5 kommentarer

Syltede grønne tomater

Nu da efteråret rigtig er gået i gang, har jeg indset at de sidste tomater på terrassen nok aldrig bliver modne. Det blev til meget færre tomater end påregnet i år; de der tomater på friland vil altså ikke helt … Læs resten

Udgivet i syltning | Tagget , , , , | 6 kommentarer