Tag-arkiv: peber

Cacio e pepe

Dette galleri indeholder 1 billede.

Her er opskriften på den simpleste romerske pastaret – omend én af de sværeste at få til at lykkes. Pasta, pecorino og peber – hvordan er det lige, at man får en cremet pastaret ud af de 3 ingredienser? Da … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Hvide asparges med tunsauce

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Forleden dag havde jeg indkøbt et bundt hvide asparges til risotto til datteren og jeg, hvorefter hun blev kaldt på arbejde. Jeg gad ikke rigtig lave risotto bare til mig selv, og asparges skal altså helst spises forholdsvis hurtigt, så … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Hotdog relish

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Som nævnt i indlægget med rabarbersyltetøj, har jeg lånt bogen Syltedronningen på biblioteket. Der er mange skønne sylteopskrifter i den, så hvis du som jeg er vild med at sylte, så kan jeg kun anbefale den. Jeg har i mange … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Stegt gnocchi med varm broccolisalat

Dette galleri indeholder 1 billede.

Jeg har ikke været synderligt aktivt på bloggen de seneste måneder; jeg har bare ikke rigtig følt mig inspireret til at afprøve nye opskrifter. Jeg må også indrømme at min anden hobby (strik) er begyndt at fylde en del, og … Læs resten

Flere gallerier | 4 kommentarer

Fyldt speculaas

Dette galleri indeholder 4 billeder.

Vi har nu 2 år i træk været nogle dage i Amsterdam i efterårsferien. Byens rolige tempo, de fine kanaler og de mange gode spisesteder tiltaler os virkelig. Jeg har skrevet et indlæg om sidste års tur lige her. Både … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Squashpandekager

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Den sidste måneds tid har vi flere gange fået ret store squash forærende af kolleger; de må jo vide at vi får dem spist. Udover den klassiske squash-lasagne, som alle herhjemme er vilde med, fandt jeg også på at lave … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Flammkuchen

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Dette års sommerferie startede ud med 6 dage i Sydtyskland; først 3 dage ved Mosel og dernæst 3 dage ved Rhinen. Smukke områder med masser af vinmarker, så vi fik besøgt adskillige vingårde (gudskelov for store børn, der også gerne … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar

Agurkesalat med birkes

Dette galleri indeholder 1 billede.

Jeg er ret pjattet med den israelsk-engelske kok Yotam Ottolenghi, som har en helt unik tilgang til grøntsager. Fornylig spurgte Lindhardt og Ringhof om jeg ville skrive et par ord om den nye kogebog Ottolenghi kogebog #1, som er en … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar

Hønsesalat (som ikke behøver at laves med høne)

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Den kryptiske overskrift dækker over at denne hønsesalat er lavet med en rest perlehøne. Perlehønen blev lavet som gammeldags kylling med agurkesalat forleden aften (vi legede at det var sommer), men da den store datter jo er på efterskole i … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Waldorfsalat med jordskokker

Dette galleri indeholder 2 billeder.

I virkeligheden laves waldorfsalat med bladselleri, men jeg har flere gange lavet det med andre rodfrugter og det fungerer rigtig fint. Jordskokker har en lidt nøddeagtig smag, hvilket er rigtig lækkert sammen med valnødder. I denne version har jeg revet … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar