Tag-arkiv: pastinak

Shepherd’s pie

Normalt ville jeg ikke opfatte Shepherd’s pie som restemad, men da jeg stod med 450 g lammehals, der var i overskud fra en gang shawarma, og jeg lige havde set opskriften på Shepherd’s pie a la Jamie Oliver, hvor han … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , , , , , | 2 kommentarer

Cremet fiskesuppe med karrybagt torsk og jomfruhummer

Hermed sidste indlæg fra vores nytårsaften; hovedretten var stort set denne, blot med oksefilet i stedet, da jeg endte med at måtte skrotte den planlagte Bøf Wellington. Havde ellers lavet den smukkeste butterdej med smør, men selve indpakningen gik fuldstændig … Læs resten

Udgivet i festmad | Tagget , , , , , , , , , | 3 kommentarer

Andelasagne

For tiden kører der et program på TV3Puls, der hedder Jamie Olivers Comfort Food. I min bog er comfort food mad, man typisk kan spise med en gaffel foran fjerneren (hvilket stort set aldrig sker herhjemme), men Jamie fortolker det … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , , , , , , , | 4 kommentarer

Rustikt kyllingefad med pastinakker

August i år har været enormt efterårsagtig, men det er vel først i dag at det er den første rigtige efterårsdag? For mig er efterår lig med rodfrugter, så det stod menuen på i dag. Da jeg var barn fik … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , , , | Skriv en kommentar

Gule ærter

Da jeg var barn hadede jeg gule ærter, sådan noget tyk suppe med splattede grøntsager var bare ikke rigtig mig. I januar var jeg så til søndagsbrunch på Det glade vanvid (læs Malous anmeldelse her) og en af retterne var gule … Læs resten

Udgivet i hovedret, simremad | Tagget , , , , , | 5 kommentarer

Lyssejskarbonader med sennepssauce

Lige før jul var jeg så heldig at få et eksemplar af den nye Karoline kogebog, Alle tiders Karoline, af den skønne Malou. De sidste 3 uger har vi testet en 6-7 opskrifter herfra, og de fleste af dem fungerede … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , | 2 kommentarer

Helstegt entrecote med confiterede kartofler, savoykålspakker med rodfrugter og foie gras-sauce

Så er den sidste del af nytårsmenuen endelig klar til at blive nedskrevet. Jeg er godt klar over, at det ikke er specielt politisk korrekt at spise foie gras, men det smager altså FANTASTISK – og så må man jo … Læs resten

Udgivet i festmad | Tagget , , , , , , , , , , , | En kommentar

Hverdagsdunser med pastinak

Vi spiser utrolig meget mad som aldrig rammer bloggen. En del er bare ikke noget særligt, og andre gange er det varianter af allerede bloggede opskrifter, såsom burgere, pizza, millionbøf og boller i karry.  Jeg har før blogget om frikadeller, … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , , , | 6 kommentarer

Oksebov i sort øl

Som nævnt fik vi en lækker gang oksebov inden den amerikanske æbletærte, og den opskrift skal I da ikke snydes for. Okseboven blev serveret med bagt rodfrugtmos; bagekartofler, pastinakker og jordskokker kogt og moset med mælk og æg, smagt til … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , | 6 kommentarer

Enchiladas med kylling og hvid sauce

I denne uge skulle eleverne på mit gastronomihold vælge et land og lave en ret derfra. Det ene hold valgte Mexico og fandt denne ret. Hvor original mexicansk den lige er, ved jeg ikke, den er fra denne hjemmeside. Pyt … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , , , , , | 4 kommentarer