Tag-arkiv: paprika

Popcorn shrimp eller friterede rejer

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Den allerførste gang jeg var på Memphis Roadhouse fik jeg popcorn shrimp til forret – for så vidt har de intet med popcorn at gøre, bortset fra at man spiser dem i store håndfulde, ligesom popcorn. Dem man får på … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar

Sprøde chips

Forleden havde min datter siddet og set Madmagasinet, som åbenbart omhandlede chips, og hun var derfor noget interesseret i at vi skulle lave chips selv “for så ved man, at de er lavet af kartofler!” Da jeg jo kun kan … Læs resten

Udgivet i snacks | Tagget , , | 7 kommentarer

Pulled pork

Jeg prøvede at lave pulled pork for et års tid siden, men havde fået indkøbt et for magert stykke gris, så det blev tørt og uspiseligt. Jeg var faldet over et stort stykke økologisk nakkefilet i Inco til en billig … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , | 16 kommentarer

Løgsuppe

Fornylig var jeg i Inco, og faldt der over en hel sæk skalotteløg (5 kg) på udsalg. Skalotteløg har en noget kraftigere smag end almindelig løg og er derfor ofte kokkes foretrukne. Disse her er såkaldte bananskalotteløg, de er dråbeformede … Læs resten

Udgivet i hovedret, suppe | Tagget , , , , | 2 kommentarer

Gullashsuppe

Nu er sæsonen for simremad for alvor gået i gang, og da jeg fandt et stykke oksebov på bunden af fryseren fik jeg sådan lyst til at lave en varm og krydret suppe. Samtidig skulle vi have vores venner til … Læs resten

Udgivet i suppe | Tagget , , , , , | 4 kommentarer

Medisterpølse

I julen har jeg rigtig været i køkkenet med min far (som jo blev udlært kok i ’69 og derfor er utrolig god til danske retter lavet fra bunden), og det har både været sjovt og lærerigt. Jeg havde spurgt … Læs resten

Udgivet i frokost, hovedret | Tagget , , , , | 4 kommentarer

Koteletter i fad

I aftes fik vi noget så retro som koteletter i fad – det smager altså stadig rigtig godt, og ungerne var også vilde med det. Jeg sværger til nakkekoteletter, da de bare smager af mere, men almindelige koteletter kan også … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , | 7 kommentarer

Løgsuppe, nu i Rømertopf

Denne gang nåede Rømertopfen slet ikke at samle støv, førend jeg tog den brug igen. Jeg havde fået tilsendt en Kille Enna-opskrift af klidmoster, hvor hun fortalte hvilket kæmpe forskel det gjorde for noget så simpelt som løgsuppe, at blive … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , | 8 kommentarer

Gullasch

Som sagt havde vi nogle gode venner på besøg i weekenden, og da foråret nu for alvor er på vej, er det ved at være sidste udkald for simreretter, så den kombi skulle lige udnyttes. Vennerne kommer fra Nordjylland, så … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , | 2 kommentarer