Tag-arkiv: olie

Polentafritter

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Jeg er farvet af at have været i Norditalien temmelig mange gange og er derfor helt vild med polenta. Dernede kan man købe det færdiglavet som en vacuumpakket klods i supermarkedet (gul eller hvid), og det kan spises til det … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Fiskefrikadeller med røg

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Lige for tiden er vi i sommerhus i det nordjyske, og den lokale fiskehandler bliver ofte besøgt. Priserne er rimelige, udvalget er fint og fisken er dejlig frisk. Folk valfarter dertil for hans grove fiskefrikadeller, men lige dem er vi … Læs resten

Flere gallerier | 2 kommentarer

Bouillabaisse

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Ind imellem kan jeg pludselig blive ramt af “årh, det kunne jeg godt snart spise”. Jeg fik en fiks idé med bouillabaisse allerede i november, men fiskesuppen nytårsaften hjalp lidt. Da jeg forleden dag stod nede ved sommerhusets fiskemand (Toms … Læs resten

Flere gallerier | 2 kommentarer

Sprøde chips

Forleden havde min datter siddet og set Madmagasinet, som åbenbart omhandlede chips, og hun var derfor noget interesseret i at vi skulle lave chips selv “for så ved man, at de er lavet af kartofler!” Da jeg jo kun kan … Læs resten

Udgivet i snacks | Tagget , , | 7 kommentarer

Squashkage med tørret frugt

Jeg læser en del engelsksprogede blogs, hvilket ofte er meget inspirerende, men godt kan være en udfordring i forhold til omregning af opskrifter. Heldigvis har jeg en app til iPad’en hvor det er nemt at omregne, men den omregner jo … Læs resten

Udgivet i kage | Tagget , , , , , , , , | Skriv en kommentar

Zucchini alla parmigana

Jeg har jo en forkærlighed for italiensk mad, og har adskillige gange fået melanzane alla parmigiana i Italien; en slags auberginelasagne (ikke at forveksle med moussaka), hvor smagen af ost er fremtrædende. I denne version, som jeg faldt over i … Læs resten

Udgivet i hovedret, Italien | Tagget , , , , , , , , | 6 kommentarer

Snaskekage med kaffe

Rigtig mange kager skal stå og sætte sig inden de fortæres. En del chokoladekager skal ovenikøbet stå til næste dag! Ind imellem kan man bare ikke vente på den slags – og så er det altså rart med en kage, … Læs resten

Udgivet i kage | Tagget , , , , , , | 2 kommentarer

Tacchino tonnato

Jeg er nu engang en stor fan af italiensk mad, og vitello tonnato har altid været en af mine favoritter – til trods for at jeg ikke er ret vild med dåsefisk. I efteråret var jeg ude og undervise en … Læs resten

Udgivet i forret | Tagget , , , , , , | Skriv en kommentar

Skribentens kage

Dette er endnu en testbagning for Philosophical Food Crumbs (jeg fortæller mere om projektet her). Jeg har egentlig fået frie hænder i forhold til hvad jeg havde lyst til at teste fra kogebogen, men Rachel kom da med et par anbefalinger. … Læs resten

Udgivet i kage | Tagget , , , , , , , | 4 kommentarer

Muffins med muskat

Jeg er blevet en del af et vældig spændende projekt. Lige inden jeg tog til Italien blev jeg kontaktet af Rachel Moran, som er i fuld gang med at skrive en Søren Kierkegaard-kogebog; ja, faktisk har hun allerede udgivet 80 … Læs resten

Udgivet i kage | Tagget , , , , , , | 4 kommentarer