Tag-arkiv: mælk

Rabarber-mascarponeis

I en af de utallige vejsideboder i sommerlandet faldt jeg forleden over et bundt flotte, spinkle rabarber. Rabarbersæsonen er ellers ved at være ovre, men disse var fine. Jeg valgte at lave en variant over min klassiske kringle, denne gang … Læs resten

Udgivet i dessert | Tagget , , , | 2 kommentarer

Snickers-is – eller karamelis med knas

Ismaskinen er rigtig i brug herhjemme i disse dage, især fordi min datter har fundet ud af hvor nemt det er at lave vaniljeis (1 ds. kondenseret mælk, 2½ dl mælk, 2½ dl fløde og 1 stang vanilje – piske … Læs resten

Udgivet i dessert | Tagget , , , , | 7 kommentarer

Snaskekage med kaffe

Rigtig mange kager skal stå og sætte sig inden de fortæres. En del chokoladekager skal ovenikøbet stå til næste dag! Ind imellem kan man bare ikke vente på den slags – og så er det altså rart med en kage, … Læs resten

Udgivet i kage | Tagget , , , , , , | 2 kommentarer

Kringle med creme og remonce – madbloggerudfordringen

Så er det tid til anden omgang af madbloggerudfordringen (se mit første indlæg her). Endnu engang fik jeg tildelt en blog jeg overhovedet ikke kendte til; hvilket bestemt også er en del af charmen ved denne udfordring – at man … Læs resten

Udgivet i kage | Tagget , , , , , , , | 12 kommentarer

Lakridspannacotta med brombærcoulis og krokant

Nytårsmenuen 2013 viste sig faktisk at blive forholdsvis ustresset, med god tid i løbet af dagen. Det er selvfølgelig rarest når det ender sådan, men det er bare ikke altid at det lykkes. Desserten var meget vellykket; alle elementerne indeholder … Læs resten

Udgivet i dessert | Tagget , , , , , | En kommentar

Whoopie pies

Irriterende som det der arbejde er totalt ødelæggende for ens fritid! Jeg har været noget fortravlet i den sidste tid, så menuen herhjemme har primært været gamle klassikere. Det er selvfølgelig også meget hyggeligt, men jeg trives altså bedst med … Læs resten

Udgivet i kage | Tagget , , , , , , | 2 kommentarer

Nutellasnurrar

Der er efterhånden flere og flere madvarer som jeg reagerer negativt på; for 10 år siden var det “bare” farvestoffer og parfume, men listen bliver desværre længere og længere. Mit taljemål har nok ikke noget imod at jeg ikke kan … Læs resten

Udgivet i kage | Tagget , , , , , , | 13 kommentarer

Gedefrikadeller

For nogle uger siden var jeg jo et smut på Lille Raneladegaard, og fik her et udvalg af gedekød med hjem (se opskriften på gedebov her). I dag stod der frikadeller på madplanen, og hvorfor ikke lave dem af hakket … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , | 6 kommentarer

Chokolade-ricottais

Jeg var så tilfreds med konsistensen af den forrige ricottais, at jeg blev enig med mig selv om at lege lidt mere med ricotta. Jeg havde jo købt to bøtter med billig ricotta, så hvorfor ikke bruge dem til noget … Læs resten

Udgivet i dessert | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Ricottais

Jeg ved godt at is med flødeost lyder mærkværdigt, men ricotta er mild og cremet og giver isen en utrolig lækker konsistens. Ricotta er lavet af vallen, der bliver til overs efter osteproduktion, og har derfor en forholdsvis lav fedtprocent … Læs resten

Udgivet i dessert | Tagget , , , , , , , | 5 kommentarer