Tag-arkiv: kanel

Speculoos

Dette galleri indeholder 1 billede.

Speculoos (eller speculaas) er en hollandsk småkage, der traditionelt spises den 5. december. Dog er hollænderne så glade for krydderblandingen, hvor kanel nok er den fremherskende smag, at de spiser kagerne på andre tidspunkter af året også. Vi har været … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar

Græskarmuffins med Nutella og flødeost

Dette galleri indeholder 1 billede.

Jeg har holdt en lang pause med at bage muffins, da jeg ofte synes at de bliver tørre for hurtigt, men da jeg scrollede henover denne muffinsopskrift på facebook, kom jeg i tanke om at jeg havde en dåse græskarmos … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Bananmuffins med romkaramel

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Der er banankager, og så er der banankager. Jeg plejer at sværge til dette bananbrød, men da jeg så opskriften på disse minikager med banan (jeg havde bare ikke de samme fancy bageforme) i Ottolenghis ‘Sødt’, måtte jeg bare prøve … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Fyldt speculaas

Dette galleri indeholder 4 billeder.

Vi har nu 2 år i træk været nogle dage i Amsterdam i efterårsferien. Byens rolige tempo, de fine kanaler og de mange gode spisesteder tiltaler os virkelig. Jeg har skrevet et indlæg om sidste års tur lige her. Både … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar

Kryddersnitter

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Lige for tiden underviser jeg i et valgfag kaldet “Mad og Hygge” på efterskolen. Min kollega og jeg forsøger at udfordre eleverne lidt udi madlavning, fx lavede de flammkuchen fornylig, hvilket var et stort hit. Det bliver primært til noget … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Muffins med muskat

Jeg er blevet en del af et vældig spændende projekt. Lige inden jeg tog til Italien blev jeg kontaktet af Rachel Moran, som er i fuld gang med at skrive en Søren Kierkegaard-kogebog; ja, faktisk har hun allerede udgivet 80 … Læs resten

Udgivet i kage | Tagget , , , , , , | 4 kommentarer

Pærer i rødvin

Fornylig blev jeg kontaktet af Bevco.dk som forhandler vin og spiritus på nettet. Når folk spørger om de må sende mig vin, er det meget svært at sige nej, så jeg sagde JA TAK! Meget hurtigt efter fik jeg en … Læs resten

Udgivet i dessert | Tagget , , , , , | 2 kommentarer

Amerikansk æbletærte

Fredag aften havde vi nogle venner til mad og efter en sublim gang efterårsmad; oksebov i sort øl, svampestuvning og bagt rodfrugtmos med nødder, skulle vi have lidt dessert. Jeg havde en masse æbler, så valget faldt på en amerikansk … Læs resten

Udgivet i kage | Tagget , , , , , | En kommentar

Små æblemazariner

I fredags fik jeg pludselig lyst til æblekage. Dog skulle det ikke være en kæmpe kage, da vi ikke rigtig var hjemme om lørdagen, så da jeg så Annes indlæg om små mazariner med chokolade, fik jeg en ide. Jeg … Læs resten

Udgivet i kage | Tagget , , , , , , , | 4 kommentarer

Kanelsnurrar

Kanelsnurrar er bare en lidt sjovere måde at lave kanelsnegle på. Det gode ved dem er at remoncen er bedre indkapslet i dejen, og derfor ikke flyder ud under bagningen. Man kan vist købe dem ved Meyers Bageri, men sådan … Læs resten

Udgivet i bagværk, kage | Tagget , , , , , , , | 6 kommentarer