Tag-arkiv: ingefær

Kvædemarmelade

Forleden var min mand og jeg ude for at hente 1/8 bestilt Hereford-tyr til fryseren. Det er anden gang vi får sådan en levering fra Refshøjgaard, og kødet smager fantastisk. At vi så dagen efter fik leveret 1½ lam satte … Læs resten

Udgivet i syltning | Tagget , , , | 16 kommentarer

Ginger Snaps

Her er et lidt anderledes bud på en julesmåkage, med inspiration fra den skønne amerikanske hjemmeside Joy of Baking. Jeg har bagt småkager i lidt forskellige tempi i år, hvor vi startede med klejner den 1.december, dernæst var det disse … Læs resten

Udgivet i kage | Tagget , , , , | 4 kommentarer

Rabarberkage med crumble

Da Fenja fornylig klagede sin nød over at være ved at drukne i rabarber (og salvie, ikke mindst) tilbød jeg straks at aftage nogle – er jo SÅ flink, og SÅ glad for gratis råvarer. Hun kom med den smukkeste, … Læs resten

Udgivet i bagværk, kage | Tagget , , , , , , | 15 kommentarer

Basis curry-sauce

I går formiddags havde jeg tid til at se formiddagsfjernsyn, hvilket ellers er en sjælden foreteelse. Jeg stødte på et gammelt Jamie Oliver-program, hvor han lavede curry, hvilket jeg straks fik lyst til. I min jagt på opskriften fra programmet … Læs resten

Udgivet i hovedret, tilbehør | Tagget , , , , , , , , | 7 kommentarer

Honningkager

Det der med langtidsprojektet “ægte honningkager” har jeg i mange år skudt foran mig, men efter indkøbet af Camilla Plums nyklassiker “Jul” besluttede jeg at nu det skulle være. Hendes version er med rugmel, men hvedemel kan sagtens benyttes. Dejen … Læs resten

Udgivet i bagværk, kage | Tagget , , , , | 8 kommentarer

Pebernødder/peberkager

Jeg bliver ved med at forsøge på at bage de perfekte pebernødder. Sidste år var de gode og sprøde, men familien var ikke så begejstrede for dem. I år fandt jeg en opskrift i Camilla Plums julebog, hvor dejen også … Læs resten

Udgivet i bagværk, kage | Tagget , , , , , , , | 5 kommentarer

Rødbedesalat med æble og ingefær

For laaaang tid siden fik jeg en rødbedejuice med ingefær og æble, der smagte skønt og frisk. Da jeg forleden stod og kiggede ned i den halvtomme grøntsagsskuffe, øjnede jeg nogle rødbeder, kom i tanke om juicen og fik lyst … Læs resten

Udgivet i salat, tilbehør | Tagget , , , , | 3 kommentarer

Mirabellemarmelade vol.II

Anden omgang mirabellemarmelade er en slags to i en opskrift. Denne gang brugte jeg røde mirabeller, men farven er for så vidt ligegyldig. Den er bestemt noget nemmere at gå til end vol. I, og den har ligeledes en rigtig … Læs resten

Udgivet i syltning | Tagget , , | 5 kommentarer

Ingefær

Jeg har i mange år været lidt træt af ingefær. Ikke smagen på nogen måde; elsker den der søde, krydrede, pludselig stærke smag. Ingefær er både godt i det søde og det salte køkken, fx i ingefærkager eller i forårsruller, … Læs resten

Udgivet i råvarer | Tagget | 9 kommentarer

Julepyntede kager

For en måned siden havde jeg foræret mig selv et lambeth-kursus ved Sif. Jeg havde ellers vægret mig længe, idet jeg på ingen måde troede det der pilleri var noget for mig. Jeg var så fuldstændig opslugt i 4 timer; … Læs resten

Udgivet i bagværk, kage | Tagget , , , , , | En kommentar