Tag-arkiv: fennikel

Gedebov i stegeso

Jeg var så heldig at være en tur på Lille Raneladegård forleden, hvor de har det skønneste økologiske gedekød. Jeg kom hjem med køletasken fuld, så der venter en del gedeopskrifter her på bloggen. I går stod menuen på sensommerens … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , | 3 kommentarer

Langtidssimret kødsovs med hjerter

Jeg laver altid kødsovs i gigantiske portioner, og fryser ned til en travl dag. Et par gange har jeg gjort som Klidmoster og lavet det i Römertopfen natten over. Sovsen bliver intens smagende og meget jævn i konsistensen, hvilket især … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , , , , , , , | 2 kommentarer

Hummerbisque med limeskum

Har man skaller fra rejer, jomfruhummere eller andre skaldyr er en bisque en rigtig god ting – man får den mest intense smag ud af resterne fra den “rigtige” forret. Jeg kan bedst lide bisque uden fyld, da jeg syntes … Læs resten

Udgivet i forret, suppe | Tagget , , , , , , | 4 kommentarer

Frugtsalat med chili og fennikel

I aftes havde vi nogle gode venner på besøg, og hvad der startede med en idé om rijstaffel udviklede sig til det helt store indiske middagsbord, hvor der var masser af smæk på smagen. Jeg skal nok lave et par … Læs resten

Udgivet i salat | Tagget , , , , , | 6 kommentarer

Fyld til tortillas og quesadillas

Fennikel er desværre ikke en af mine yndlingsgrøntsager, men da der jævnligt findes sådan en knold i ugens kasse, må jeg jo finde på måder at anvende den på. I ferien var vi en weekend i sommerhus med nogle venner, … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , | 7 kommentarer