Tag Archives: eddike

Gravad laks

Posted on 3. december 2011 by Signe

I går aftes var det den årlige kagedåse-julefrox. Det foregår som sammenskudsgilde, så jeg havde lovet at medbringe lidt gravad laks. Jeg har lavet denne form for fisk flere gange før, men har tidligere kun lavet en salt-sukker-blanding med tilsat … Continue reading →

Posted in forret, frokost | Tagged , , , , , , | 4 Comments

Rødbedesalat med æble og ingefær

Posted on 26. november 2011 by Signe

For laaaang tid siden fik jeg en rødbedejuice med ingefær og æble, der smagte skønt og frisk. Da jeg forleden stod og kiggede ned i den halvtomme grøntsagsskuffe, øjnede jeg nogle rødbeder, kom i tanke om juicen og fik lyst … Continue reading →

Posted in salat, tilbehør | Tagged , , , , | Leave a comment

Vildtgryde med cola

Posted on 28. september 2011 by Signe

For adskillige måneder siden fik jeg en flaske lakrids stout fra Johan Bülow foræret af den gode Klidmoster. Jeg drikker ikke stout, så noget mad skulle den i. Sammenkogte retter med kraftigt øl er jo ikke decideret sommermad, så nu var … Continue reading →

Posted in hovedret | Tagged , , , , , , , , | 9 Comments

Grøntsagscrumble

Posted on 11. september 2011 by Signe

Jeg er blevet kæmpe fan af Hugh Fearnley-Whittingstall og programmerne fra River Cottage- det er virkelig feel good-fjernsyn, med råvarer i centrum. Det sidste program jeg så omhandlede grøntsager, og der var nogle rigtig gode tips til at komme lidt flere … Continue reading →

Posted in hovedret, tilbehør | Tagged , , , , , , , , | 12 Comments

Syltede grønne tomater

Posted on 7. september 2011 by Signe

Nu da efteråret rigtig er gået i gang, har jeg indset at de sidste tomater på terrassen nok aldrig bliver modne. Det blev til meget færre tomater end påregnet i år; de der tomater på friland vil altså ikke helt … Continue reading →

Posted in syltning | Tagged , , , , | 6 Comments

Panzanella – italiensk brødsalat

Posted on 29. juli 2010 by Signe

Idet jeg bager al vores brød selv, er jeg heller ikke meget for at lade noget gå til spilde. Jeg er ret vild med at komme croutoner i salater, det giver sådan et dejligt crunch, og derudover sværger jeg jo … Continue reading →

Posted in salat, tilbehør | Tagged , , , , , | 3 Comments

Løgmarmelade

Posted on 21. maj 2010 by Signe

Jeg er vild med løg i næsten alle versioner, og laver stort set ikke mad uden (altså i det salte køkken – laver da sjældent løgkage, eller løgkoldskål…). Da jeg så denne opskrift ved Grydeskeen, vidste jeg bare at det … Continue reading →

Posted in tilbehør | Tagged , , , | 6 Comments

Blomkål med vinaigrette

Posted on 18. januar 2010 by Signe

Jeg er i løbet af de sidste uger stødt på nogle opskrifter med blomkål skåret i skiver og stegt på en pande, og da jeg i sidste uges kasse fik et stort blomkål ville jeg prøve det af her til … Continue reading →

Posted in salat, tilbehør | Tagged , , , | Leave a comment

Mangochutney

Posted on 8. januar 2010 by Signe

Inspireret af den skønne Anne Hjernø, og det faktum at vi får venner på besøg i morgen, som skal udsættes for den store indiske menu, har jeg lige lavet en portion mangochutney. Jeg har før prøvet forskellige former for chutney, … Continue reading →

Posted in syltning | Tagged , , , , , , , | 5 Comments

Brændte mandler

Posted on 12. december 2009 by Signe

Dagen i dag har stået i konfektens tegn. Min allerbedste veninde kom på besøg med sin ældste (den yngste er 3 og vi så i ånden havregrynskugle-fingre allevegne). Vi har afholdt fælles konfekt-dag i nogle år nu, og det er … Continue reading →

Posted in slik | Tagged , , | Leave a comment