Tag-arkiv: dild

Squashpandekager

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Den sidste måneds tid har vi flere gange fået ret store squash forærende af kolleger; de må jo vide at vi får dem spist. Udover den klassiske squash-lasagne, som alle herhjemme er vilde med, fandt jeg også på at lave … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Blomkåls-sommersalat

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Sommersalat er en dansk klassiker som typisk består af radiser og agurker vendt med en rygeost-dressing. Det smager dejligt på et stykke ristet rugbrød, og er super lækkert på et frokostbord. I denne uge har vejret været helt sommerligt, så en afart … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Jordskokkesalat med æbler og dild

Denne tid på året kan godt være lidt vanskelig råvaremæssigt: Man går og sukker efter forår og salater, asparges og nye kartofler, og rodfrugter hænger mildest talt en langt ud af halsen. What to do? Så er det jo bare … Læs resten

Udgivet i salat | Tagget , , , | 2 kommentarer

Blomkålssalat med tahindressing

Jeg er så heldig at arbejde på en skole, hvor køkkenpersonalet virkelig går op i deres arbejde. Siden skolestart har køkkenet især haft fokus på spændende salater, så eleverne har oftest måttet undvære deres elskede salatbar (som jeg personligt finder … Læs resten

Udgivet i salat | Tagget , , , , | 2 kommentarer

Syltede agurker

Jeg har sagt det før – jeg elsker bare at sylte! Der er noget sært tilfredsstillende ved at komme ting på glas og gemme dem på en hylde i kælderen. At åbne sådan et glas af sommerens godbidder i vinterhalvåret, … Læs resten

Udgivet i syltning | Tagget , , , , , , , , | 13 kommentarer

Nordisk pizza

Jeg har et meget lidenskabeligt forhold til dild, hvor jeg nærmest kan blive helt høj af at dufte til et bundt. Dild og nye kartofler er jo et skønt match (husk at bruge stilkene til at koge sammen med kartofler … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , | 6 kommentarer

Hel, grillet ørred

Forleden havde min mand været ved en put and take sø med sit arbejde (han er pædagog). De havde fanget 6 fisk og han havde skåret hovederne af og renset dem alle. Ungerne havde fået deres fangst med hjem, og … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , | 12 kommentarer

Hummerbisque med limeskum

Har man skaller fra rejer, jomfruhummere eller andre skaldyr er en bisque en rigtig god ting – man får den mest intense smag ud af resterne fra den “rigtige” forret. Jeg kan bedst lide bisque uden fyld, da jeg syntes … Læs resten

Udgivet i forret, suppe | Tagget , , , , , , | 4 kommentarer

Hummerhaler med blomkålspure, dildolie, brunet smør og øllebrødsknas

Nytårsaften holdt vi igen i år med 2 rigtig gode hold venner. Jeg havde fået æren af at stå for forretten, og fik “udleveret” et ordentligt læs hummerhaler. Vi var gået lidt fejl af hinanden, så jeg havde hørt 3 … Læs resten

Udgivet i festmad, forret | Tagget , , , , , | 2 kommentarer

Gravad laks

I går aftes var det den årlige kagedåse-julefrox. Det foregår som sammenskudsgilde, så jeg havde lovet at medbringe lidt gravad laks. Jeg har lavet denne form for fisk flere gange før, men har tidligere kun lavet en salt-sukker-blanding med tilsat … Læs resten

Udgivet i forret, frokost | Tagget , , , , , , | 6 kommentarer