Tag-arkiv: citron

Squashpandekager

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Den sidste måneds tid har vi flere gange fået ret store squash forærende af kolleger; de må jo vide at vi får dem spist. Udover den klassiske squash-lasagne, som alle herhjemme er vilde med, fandt jeg også på at lave … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Raspberry Daiquiri

Dette galleri indeholder 4 billeder.

Dette indlæg indeholder affilate links. Indenfor de senere år er jeg blevet ret vild med gode drinks; det startede med Gin & Tonic, som jeg i mange år overhovedet ikke kunne lide. Det viste sig så, at det jeg egentlig … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Cæsarsalat med et twist

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Det hører virkelig til sjældenheder at vi får måltidssalater herhjemme; som oftest er salat tilbehør. Denne Cæsarsalat hører dog til undtagelserne; lige for tiden er den, den 14-åriges livret, og vi har fået det en del gange, primært når hun … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Bærmuffins med smuldredej

Dette galleri indeholder 1 billede.

Som sagt er der også bageopskrifter i den nye Ottolenghi Kogebog #1, og kagebagning kan jeg sjovt nok altid finde tid til; ligegyldigt hvor arbejdsramt jeg måtte være, så letter det at bage en kage. Jeg ved godt at langt … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Æblekupler med kold karamelsovs

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Desserten nytårsaften var også æbleinspireret, da den igen skulle passe til en sublim vin fra Cold Hand Winery; Cydonia, som er en isvin lavet på kvæder. Som min mand udtalte: “Hvis jeg bare skal drikke det her resten af livet, … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Butterdejsruller med æbleflæsk

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Som lovet kommer her opskriften på de sprøde butterdejsruller fra nytårsaften. Som sagt fik vi helt fantastiske æblebobler, Pommus, fra Cold Hand Winery til, og det passede bare helt perfekt.

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Bagt rødbedesalat med nøddedressing

Dette galleri indeholder 3 billeder.

For snart længe siden fik jeg serveret en bagt rødbedesalat med pesto og nødder på mit arbejde, som jeg blev meget begejstret for. Jeg fik opskriften, men fik bare aldrig rigtig lavet salaten herhjemme. Fornylig fik jeg så tilsendt den … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar

Perfekte blåbærmuffins

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Jeg går helt bæramok for tiden, og det er primært Ømosebærs skyld; så mange typer lækre bær, der kan bruges til alverdens ting. Når man tænker blåbær (og især når det drejer sig om de store amerikanske) er der to … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Kammuslinge-ceviche

Dette galleri indeholder 1 billede.

Ceviche er en sydamerikansk tilberedningsmetode til fisk, hvor syren fra citrusfrugter nærmest “koger” fisken. Desuden er der ofte tilsat lidt chili, for at give et lille kick til fisken. Det er en delikat måde at få fisk på; dog skal … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Brasede nye kartofler med kapers og stegt hvidløg

Dette galleri indeholder 4 billeder.

Jeg er stor fan af Yotam Ottolenghi, som har skrevet en del kogebøger. Jeg har før omtalt “Plenty More”, som fik mig til at få øjnene (endnu mere) op for grøntsager som det vigtigste i måltidet. Ottolenghi har lige udgivet … Læs resten

Flere gallerier | 2 kommentarer