Tag-arkiv: chili

Agurkesalat med birkes

Dette galleri indeholder 1 billede.

Jeg er ret pjattet med den israelsk-engelske kok Yotam Ottolenghi, som har en helt unik tilgang til grøntsager. Fornylig spurgte Lindhardt og Ringhof om jeg ville skrive et par ord om den nye kogebog Ottolenghi kogebog #1, som er en … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar

Muffins med søde kartofler og ost

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Jeg opfatter typisk muffins som kage, men disse er mere i mellemmads-kategorien. Min store datter, som er vild med langt de fleste grøntsager, syntes de smagte skønt, og brugte dem i madpakken, hvorimod den lille (a.k.a. grøntsagsskeptikeren) ikke var begejstret. … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Samosaer

Dette galleri indeholder 4 billeder.

For nogle uger siden kom der en ny Jamie Oliver kogebog; Superfood, sund mad hver dag. Jeg har i årevis været fan af Jamie, hans tilgang til madlavning er lige mig – ‘hands on’-mad hvor smagen er i højsædet. I … Læs resten

Flere gallerier | En kommentar

Salsiccia ragù, også kaldet hvid kødsovs

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Det er formentlig ikke nogen hemmelighed, at jeg er helt vild med det italienske køkken. De kan bare noget med respekt for de gode råvarer i Italien. Fornylig stødte jeg på en opskrift på kødsovs baseret på de ferske pølser … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Kylling i peanutbuttersauce

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Fornylig fik jeg tilsendt et eksemplar af den nyeste Timm Vladimir kogebog: ‘Små retter, stor smag’. Jeg har i forvejen ‘Timm Vladimirs køkken’ som jeg er ret begejstret for, så jeg var noget spændt på den nye kogebog. Ideen med … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Oksebov i Bloody Mary

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Jeg kører lidt på et Jamie Oliver-trip for tiden; især hans nyeste kogebog Jamie Olivers Favoritter har ramt plet herhjemme. Massevis af simremad og generelt bare en kærlighed til de gode råvarer gør bogen til lige noget for mig. Når … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Syltede jalapenos

Hermed den første opskrift fra mit nye hjem. Havde vist aldrig i mine vildeste fantasier forestillet mig at ende i Midtjylland, men sådan leger livet jo med én engang imellem 🙂 Herhjemme er vi ret vilde med chili (har du … Læs resten

Udgivet i syltning | Tagget , , , , | 2 kommentarer

Hot stuff alias chilisauce med spark

Jeg har længe overvejet selv at lave chilisauce, og i dag fik jeg endelig taget mig sammen til det. Jeg har igennem længere tid “skrabet” chilier sammen, dvs lagt de friske chilier jeg fik fingre i på frost, så der … Læs resten

Udgivet i tilbehør | Tagget , , , , | 7 kommentarer

Orecchiette med broccoli

Som nævnt i Italiens-indlægget, har jeg allerede genskabt den ene af de to helt fantastiske pastaretter, vi blev “udsat” for i Italien (selvfølgelig fik vi langt mere end 2 pastaretter, men kun de to af dem fik jeg lyst til … Læs resten

Udgivet i pasta | Tagget , , , , | 5 kommentarer

Grillet lammeslag med couscoussalat

Nu er foråret endelig ved at bryde ud i fuldt flor, og så begynder grillsæsonen jo igen. Jeg må ærligt indrømme at jeg ikke er en helårsgriller; det der med at stå udenfor med vanter og paraply er bare ikke … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , , , | En kommentar