Tag Archives: chili

Langtidssimret kødsovs med hjerter

Posted on 19. marts 2012 by Signe

Jeg laver altid kødsovs i gigantiske portioner, og fryser ned til en travl dag. Et par gange har jeg gjort som Klidmoster og lavet det i Römertopfen natten over. Sovsen bliver intens smagende og meget jævn i konsistensen, hvilket især … Continue reading →

Posted in hovedret | Tagged , , , , , , , , , , , , | 2 Comments

Basis curry-sauce

Posted on 25. februar 2012 by Signe

I går formiddags havde jeg tid til at se formiddagsfjernsyn, hvilket ellers er en sjælden foreteelse. Jeg stødte på et gammelt Jamie Oliver-program, hvor han lavede curry, hvilket jeg straks fik lyst til. I min jagt på opskriften fra programmet … Continue reading →

Posted in hovedret, tilbehør | Tagged , , , , , , , , | 7 Comments

Tex-Mex kylling i Römertopf

Posted on 22. juni 2011 by Signe

Forleden aften var jeg noget brugt efter en hel dag som censor i engelsk (havde til gengæld lært mange sjove engelske vendinger; fx hedder mobning tilsyneladende bollying???), så aftensmaden skulle være nem. Dagen forinden havde jeg taget en lille øko-kylling … Continue reading →

Posted in hovedret | Tagged , , , , , , , , | 9 Comments

Sørens nemme barbecuesovs

Posted on 10. juni 2011 by Signe

Jeg har tidligere blogget en barbecuesovs, som jeg til stadighed er meget begejstret for. MEN ind imellem må det godt gå lidt hurtigere, og for nylig var vi på besøg hos nogle venner, hvor primært den mandlige part er meget … Continue reading →

Posted in tilbehør | Tagged , , , , , | 3 Comments

Cowboychili med vildtkød

Posted on 7. marts 2011 by Signe

Her til aften skulle pigerne spise ovre ved spejder, så min mand og jeg greb chancen til at få en ret som de ikke gider at spise – chili con carne! I februars Mad og Venner var der en lækker … Continue reading →

Posted in hovedret | Tagged , , , , | 2 Comments

Salsa med masser af chili

Posted on 28. januar 2011 by Signe

Jeg må indrømme at jeg som oftest bare køber et glas salsa, når der står mexicansk på menuen, men i aften stod menuen på burgere, og lidt sent opdagede jeg at den skyr jeg havde påregnet at lave til dressing, … Continue reading →

Posted in tilbehør | Tagged , , , | 6 Comments

Lam som i Madras

Posted on 18. oktober 2010 by Signe

Den eneste indiske kogebog jeg har er denne her (som desværre er udsolgt på dansk), men nu har jeg også snart lavet alle retterne – og jeg kan faktisk ikke komme i tanke om nogen kiksere. I og med at … Continue reading →

Posted in hovedret | Tagged , , , , | 8 Comments

Indiske hapsere

Posted on 17. oktober 2010 by Signe

Hermed lige et billede af forretshapserne, som bare kom på bordet sammen med en serviet, og så kunne vi sidde med lidt godt øl i glasset og spise med fingrene – meget delikat og dejligt uformelt. Skålene indeholder: Lynstegte tigerrejer … Continue reading →

Posted in forret, snacks | Tagged , , , , , | 2 Comments

"Frugtsalat" med chili og fennikel

Posted on 17. oktober 2010 by Signe

I aftes havde vi nogle gode venner på besøg, og hvad der startede med en idé om rijstaffel udviklede sig til det helt store indiske middagsbord, hvor der var masser af smæk på smagen. Jeg skal nok lave et par … Continue reading →

Posted in salat | Tagged , , , , , | 6 Comments

Chili con carne version II

Posted on 3. oktober 2010 by Signe

Når man er på festival skal man altid have chili con carne – det er et must at stå og spise brændende varm chili med en plasticske, mens man svajer let til musikken! I år fik jeg en udmærket model … Continue reading →

Posted in hovedret | Tagged , , , , , , , | 3 Comments