Tag-arkiv: balsamico

Simpel hindbærdessert

Dette indlæg indeholder affiliate links. Denne opskrift er nærmest ikke en opskrift; det er blot en virkelig god måde at servere de lækre hindbær fra Ømosebær. Simple opskrifter kræver ofte virkelig gode råvarer, fordi man kan smage det hele; så … Læs resten

Flere gallerier | Skriv en kommentar

Rødbedesalat med gedeost

Forleden stod menuen på labskovs; en af mine alleryndlings simreretter. Da jeg samme dag havde siddet og stenet Jamie Oliver madprogrammer, havde jeg set at han lavede en lækker rødbedesalat med gedefeta. Han brugte vacuumpakkede, kogte rødbeder, men mig bekendt er … Læs resten

Udgivet i salat | Tagget , , , , | 3 kommentarer

Jordbæris med basilikum og balsamico

Jeg eksperimenterer en del med såkaldt “voksenis” for tiden, og denne is er endnu en i rækken af is (ligesom denne og denne), som mine børn ikke rigtig har lyst til at spise. Den er simpelthen ikke sød nok til … Læs resten

Udgivet i dessert | Tagget , , , , , | 6 kommentarer

Grillet lammeslag med couscoussalat

Nu er foråret endelig ved at bryde ud i fuldt flor, og så begynder grillsæsonen jo igen. Jeg må ærligt indrømme at jeg ikke er en helårsgriller; det der med at stå udenfor med vanter og paraply er bare ikke … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , , , | En kommentar

Helstegt entrecote med confiterede kartofler, savoykålspakker med rodfrugter og foie gras-sauce

Så er den sidste del af nytårsmenuen endelig klar til at blive nedskrevet. Jeg er godt klar over, at det ikke er specielt politisk korrekt at spise foie gras, men det smager altså FANTASTISK – og så må man jo … Læs resten

Udgivet i festmad | Tagget , , , , , , , , , , , | En kommentar

Salat med røget andebryst

I weekenden genskabte jeg en skøn salat, som husbonden fik serveret på en restaurant i Spanien i februar. De forskellige elementer komplimenterer hinanden rigtig godt, og det er en nem forret. Løgene er karamelliseret i smør, og efter at være … Læs resten

Udgivet i forret, salat | Tagget , , , , | 8 kommentarer

Langtidssimret kødsovs med hjerter

Jeg laver altid kødsovs i gigantiske portioner, og fryser ned til en travl dag. Et par gange har jeg gjort som Klidmoster og lavet det i Römertopfen natten over. Sovsen bliver intens smagende og meget jævn i konsistensen, hvilket især … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , , , , , , | 2 kommentarer

Vildtgryde med cola

For adskillige måneder siden fik jeg en flaske lakrids stout fra Johan Bülow foræret af den gode Klidmoster. Jeg drikker ikke stout, så noget mad skulle den i. Sammenkogte retter med kraftigt øl er jo ikke decideret sommermad, så nu var … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , , , , , | 9 kommentarer

Pasta med bagte tomater

Det sker jævnligt at der står pasta på menuen hjemme hos os. Især spiser familien det når jeg ikke er hjemme, da det er ret nemt, og min mand ikke er den helt store køkkenvirtuos. I går var det så … Læs resten

Udgivet i hovedret | Tagget , , , , | 13 kommentarer

Livstegn

Jeg er ikke død eller holdt op med at blogge, jeg har bare fået nyt arbejde… Jeg var blevet advaret om, at det der med at starte som lærer var hårdt arbejde, men alligevel – jeg har ingen energi tilbage … Læs resten

Udgivet i hovedret, syltning | Tagget , , , | 4 kommentarer