Kategoriarkiv: syltning

Hindbærchutney

Dette galleri indeholder 2 billeder.

I sidste indlæg lovede jeg en opskrift på hindbærchutney, så den må jeg hellere komme med nu… Fordi de gule hindbær er knap så søde som de røde, fik jeg lyst til at eksperimentere med dem i det salte køkken. … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | En kommentar

Solbærmarmelade

Dette galleri indeholder 2 billeder.

Så er det ved at være sidste bærindlæg i denne omgang. Jeg har snart fyldt hylderne med syltevarer, så der er til vinterens forbrug, og der kan vist ikke være mere saft i fryseren. Desuden har jeg frosset en del … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | Skriv en kommentar

Syltede rødbeder med krydret lage

Dette galleri indeholder 3 billeder.

Jeg tror at syltede rødbeder var det allerførste jeg selv syltede efter at jeg flyttede hjemmefra. Vi fik altid hjemmesyltede i mit barndomshjem, og så smager de købte bare ikke halvt så godt. Jeg husker tydeligt at jeg “smuttede” rødbeder … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | Skriv en kommentar

Vaniljesyltede pærer

Dette galleri indeholder 3 billeder.

I går var jeg ude og plukke æbler og pærer i en god bekendts have lige i nærheden. Jeg havde ellers googlet pluk-selv-plantager, men det er primært jordbær i dette område – og der er sæsonen ligesom slut for i … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | 6 kommentarer

Kvædegele

For nogle uger siden efterlyste jeg kvæder på bloggens FB-side, og ganske kort tid efter fik jeg en sms fra min veninde, der havde en hel posefuld fra sin mors have. Da min husbond alligevel var i nabolaget (de bor … Læs resten

Print Friendly
Udgivet i syltning | Tagget , | 6 kommentarer

Paradisæblegele

Gele er en forholdsvis ny forteelse for mig i sylteregi, da jeg aldrig har været så vild med konsistensen. Smagen fejler til gengæld ingenting, og både mirabellegele og paradisæblegele smager skønt og har den smukkeste farve. Min datter smører det … Læs resten

Print Friendly
Udgivet i syltning | Tagget , | 2 kommentarer

Blommesylt

Jeg har en kollega, der bor lige i nærheden og har en KÆMPE have. Når de har for meget af et eller andet, spørger hun altid om jeg er interesseret, hvilket jeg som regel er. Forleden inviterede hun mig til … Læs resten

Print Friendly
Udgivet i syltning | Tagget , , , | En kommentar

Jordbær-rabarbermarmelade

Jordbærsæsonen er startet utroligt tidligt i år (formentlig en kombination af de stadig tidligere sorter og det varme forår), så sæsonen for rabarber er faktisk samtidig med de lækre jordbær. Oftest er rabarber dog noget tidligere end jordbær, men fryser … Læs resten

Print Friendly
Udgivet i syltning | Tagget , , , | 5 kommentarer

Hindbærmarmelade med ingefær

Nu nærmer syltetiden sig igen, og hvorfor ikke prøve nogle lidt anderledes varianter af de gængse marmelader? Det er jo også en af fordelene ved at lave sin egen marmelade. Man skal dog være påpasselig med at smagstilsætningen ikke overdøver … Læs resten

Print Friendly
Udgivet i syltning | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Peberfrugtrelish

Min ældste datter skal konfirmeres om 14 dage, så i dag gik jeg i gang med de første forberedelser madmæssigt. Hun har bestilt en temmelig blandet menu bestående af Lufttørret skinke, grissini, mozzarella og sott’olio – ligesom vi har fået … Læs resten

Print Friendly
Udgivet i syltning | Tagget , , | Skriv en kommentar