Kategoriarkiv: salat

Champignonsalat

Min husbond har en forkærlighed for rå champignon. Jeg lærte hurtigt at man ikke skal sætte ham til at snitte champignon, for så er det halve væk inden man er kommet i gang med tilberedningen. For hans skyld fandt jeg … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i salat | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Jordskokkesalat med æbler og dild

Denne tid på året kan godt være lidt vanskelig råvaremæssigt: Man går og sukker efter forår og salater, asparges og nye kartofler, og rodfrugter hænger mildest talt en langt ud af halsen. What to do? Så er det jo bare … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i salat | Tagget , , , | 2 kommentarer

Sprød rødbedesalat med lakridsdressing

Endnu engang en opskrift inspireret fra mit arbejde. Stort set ingen elever turde smage denne salat (ikke engang ham, der havde lavet den…), men jeg spiste en kæmpe portion. Vi fik salaten til såkaldte grillkøller; BBQ-marinerede gnaveben, og det passede … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i salat | Tagget , , , , | En kommentar

Blomkålssalat med tahindressing

Jeg er så heldig at arbejde på en skole, hvor køkkenpersonalet virkelig går op i deres arbejde. Siden skolestart har køkkenet især haft fokus på spændende salater, så eleverne har oftest måttet undvære deres elskede salatbar (som jeg personligt finder … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i salat | Tagget , , , , | 2 kommentarer

Grønkålssalat

For et par uger siden var Malou og jeg i det nordjyske til et økomarked. Jeg hjembragte en flot grønkålsstok (formedelst 25 kr), og satte den straks ud i haven, idet jeg havde købt en del andre grøntsager, og de … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i salat | Tagget , , , , , | 8 kommentarer

Salat med røget andebryst

I weekenden genskabte jeg en skøn salat, som husbonden fik serveret på en restaurant i Spanien i februar. De forskellige elementer komplimenterer hinanden rigtig godt, og det er en nem forret. Løgene er karamelliseret i smør, og efter at være … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i forret, salat | Tagget , , , , | 8 kommentarer

Hvidkålssalat med druer

Fornylig var vi en forlænget weekend i sommerhus, og som altid fik vi nydt et dejligt måltid sammen med vores gode venner, der bor i nærheden. Jeg havde da lavet en smuk roastbeef samt klassikeren over dem alle, flødekartofler, og … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i salat, tilbehør | Tagget , , , , | 8 kommentarer

Rødbedesalat med æble og ingefær

For laaaang tid siden fik jeg en rødbedejuice med ingefær og æble, der smagte skønt og frisk. Da jeg forleden stod og kiggede ned i den halvtomme grøntsagsskuffe, øjnede jeg nogle rødbeder, kom i tanke om juicen og fik lyst … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i salat, tilbehør | Tagget , , , , | 3 kommentarer

Bønnesalat med tunsauce

I sommer fik jeg serveret den lækreste salat til en grillarrangement i Italien. Siden har jeg ledt efter en anledningen til selv at få den lavet, og da de notoriske kagedåser kom til grillhalløj i aftes, var det lige det … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i salat, tilbehør | Tagget , , , | 11 kommentarer

Kikærtesalat med mynte

Her til aften var den lille datter og jeg alene hjemme, og jeg forbarmede mig og indvilligede i at lave hendes livret – pandekager med skinke og ost. Hvis man ikke får en salat til pandekager, synes jeg hurtigt at … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i salat | 8 kommentarer