Kategoriarkiv: frokost

Karrymuslinger med tartarsauce

I går havde jeg en eftermiddagsaftale med Malou, hvilket som regel indebærer te og kage. Jeg havde af uvisse årsager en ubændig lyst til blåmuslinger, så jeg spurgte klidmosteren om hun var med på et smut i Metro, og deling … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i forret, frokost | Tagget , , , , , | 7 kommentarer

Rillette af svinekød

For nogle år siden da Sølvskeen udkom, kom der også en kogebog om det traditionelle franske køkken, kaldet Bistro. Bogen fik ikke nær så meget omtale som Sølvskeen, og er da heller ikke at finde i mit forholdsvis omfattende kogebogsarsenal. … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i frokost | Tagget , , , , , | 10 kommentarer

Porretærte med hytteost

Sammen en del andre madbloggere var jeg lige før påske inviteret ud i Karolines Køkken for at “lege” med hytteost. Der var indkøbt alskens ingredienser, og så var der ellers fri leg. Vi fik en introduktion til hytteosten, smagte lidt … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i frokost, hovedret | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Anderillette

I sidste uge var jeg i Inco (enhver madnørds Paradis), hvor jeg faldt over de flotteste andelår på frost. De var ikke specielt billige, men til gengæld var der masser af kød på dem – 2 lår vejede mere end … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i frokost | 3 kommentarer

Gravad laks

I går aftes var det den årlige kagedåse-julefrox. Det foregår som sammenskudsgilde, så jeg havde lovet at medbringe lidt gravad laks. Jeg har lavet denne form for fisk flere gange før, men har tidligere kun lavet en salt-sukker-blanding med tilsat … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i forret, frokost | Tagget , , , , , , | 6 kommentarer

Rullepølse

Jeg har før lavet lammerullepølse, men dette er mit første forsøg udi svine-genren (!!!). Slagene fra den lille gris var så små, at de tilsammen vejede 650 g, så det blev et ret lille rullepølse. Et normalt svineslag vejer omkring … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i frokost | Tagget , , , , , , | 9 kommentarer

Farsbrød med krydder

I Politiken i søndags berettede Carsten Kyster om sit “Spis og Skrid”-koncept, der i bund og grund handler om at have gæster til hverdag. Vi har i omkring 5 år haft en madklub med et vennepar. De første par år … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i frokost, hovedret | Tagget , , , , | 5 kommentarer

Baked beans

For en måneds tid siden faldt jeg over en opskrift på baked beans på en amerikansk blog. Den så spændende ud, og helt anderledes end sidst hvor jeg prøvede mig ud i kunsten at lave baked beans, som bestod i … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i frokost, morgenmad | Tagget , , , , , | 9 kommentarer

Grønlangkål

Som tidligere nævnt havde vi årets første julefrokost i går sammen med nogle af vores bedste venner og deres 3 børn. Menuen var temmelig børnevenlig; stegte og marinerede sild, fiskefileter med hjemmerørt remo, gravad laks, nybagt leverpostej, frikadeller med rødkål, … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i frokost | Tagget , , , | 19 kommentarer

Lammerullepølse

Fornylig har vi indkøbt 1½ fritgående, nordjysk lam, som nu ligger og fylder godt op i fryseren. Fordelen ved at købe kød på den måde er, ud over prisen, at man får nogle lidt anderledes stykker end man normalt falder … Læs resten

Print Friendly, PDF & Email
Udgivet i frokost | Tagget , , , , | 14 kommentarer