Kategoriarkiv: festmad

Nytårsaften 2016 – fotos

Dette galleri indeholder 9 billeder.

Bare lige en opfølgning på indlægget fra nytårsaften; jeg skal nok poste et par af opskrifterne, men her er menuen i fotos: Starters

Print Friendly
Flere gallerier | Skriv en kommentar

Nytårsmenu 2016

Dette galleri indeholder 1 billede.

Efter at vi har spist os igennem julen, som nu ellers var forholdsvis fredelig denne gang (ganske uden julefrokoster i juledagene), er det tid til at fokusere på nytåret. Næsten alt er handlet ind; jeg har bare en aftale med … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | 3 kommentarer

Salte chokolademarengs med mælkechokoladeis

Dette galleri indeholder 1 billede.

Desserten til den føromtalte forårsmiddag var disse delikate chokolademarengs med sød og cremet is. Med den lille smule salt der kommer i marengsen, skulle man ikke tro at det gjorde alverden til forskel, men det var faktisk en meget “voksen” … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | 2 kommentarer

Madbloggerudfordringen #8: Langtidstilberedt kulmule med grøn sauce

Dette galleri indeholder 1 billede.

Jeg har endnu engang tilmeldt mig madbloggerudfordringen, hvor temaet denne gang var farver. Jeg trak farven grøn, hvilket næsten var for nemt på denne årstid. I sidste weekends forårsmiddag var der fx hele tre retter med hovedfarven grøn. Den grønneste … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | 5 kommentarer

Forårsmiddag

Dette galleri indeholder 5 billeder.

I aftes havde vi nogle gode venner på besøg, som vi ind imellem også har været ude og spise med. Nu skulle de blot komme på besøg, men vi var ikke længe om at beslutte at give den gas gastronomisk; … Læs resten

Print Friendly
Flere gallerier | 4 kommentarer

Cremet fiskesuppe med karrybagt torsk og jomfruhummer

Hermed sidste indlæg fra vores nytårsaften; hovedretten var stort set denne, blot med oksefilet i stedet, da jeg endte med at måtte skrotte den planlagte Bøf Wellington. Havde ellers lavet den smukkeste butterdej med smør, men selve indpakningen gik fuldstændig … Læs resten

Print Friendly
Udgivet i festmad | Tagget , , , , , , , , , | 3 kommentarer

Vildtroulade med foie gras og kålcreme

Ja, ja, jeg ved da godt at foie gras overhovedet ikke er politisk korrekt at indtage, men det smager nu engang fantastisk. Og det er jo kun nytårsaften én gang om året. Denne ret blev udtænkt fordi jeg havde en … Læs resten

Print Friendly
Udgivet i festmad, forret | Tagget , , , , , , | 2 kommentarer

Dekonstrueret kokoscheesecake

Nytårets dessert startede egentlig som en form for Stop Spild Af Mad-ret. Jeg havde nogle tørre fedtebrød til overs fra julen, og tanken var at bruge dem som bund i en cheesecake. Smagsnoterne i selve cheesecake-cremen skulle altså spille sammen … Læs resten

Print Friendly
Udgivet i dessert, festmad | Tagget , , , , , | En kommentar

Nytårsmenu 2014

I år har jeg stort set døjet med influenza i hele december måned, og først hen mod juleaften begyndte den at lette. Det betyder så også at alle de forberedelser til nytårsmenuen, som jeg plejer at være i vældig god … Læs resten

Print Friendly
Udgivet i festmad | 3 kommentarer

Italiensk sommermiddag

I denne sommerferie har vi været en del rundt i Danmark; først 10 dage i det nordjyske efterfulgt af 10 dage på Sjælland; så et par dage hjemme og nu er vi igen i Nordjylland. Desuden var vi også lige … Læs resten

Print Friendly
Udgivet i festmad, Italien | Tagget , , , , , , , , , , , | 3 kommentarer